按照传统，小酥肉是用猪瘦肉做的。
我们在吃火锅的时候，
都会点上一盘，
不仅可以下在火锅里，
而且在等待的时候，
还可以当成零食吃。
今天，用鸡胸肉来做小酥肉，
没想到，很成功！
我认为，比猪肉做的更美味哦！
配料如下：
1、鸡胸肉1块
2、蒜末
3、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐半勺、黑胡椒1勺
4、淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋1个
鸡胸肉切成小条
配料2、3，用小碗调成料汁
鸡肉条用调味汁搅拌均匀，腌制半小时。
半小时之后，加入淀粉、面粉、鸡蛋，再次搅拌均匀
锅里放多一点油，油温6成热的时候，把鸡肉条逐条放进去，中小火，慢慢炸至金*。
炸好之后，捞出来。
把火调大，把所有的鸡肉条再放进去复炸一次。美味即成！
总结：
1、制作难度：1级（初次炸鸡肉条大概需要10分钟左右，需要逐条炸，还是需要一点点耐心）
2、口感：香、酥、脆、好吃到转圈圈，比传统的用瘦肉做的小酥肉更好吃哦！
秒杀街头卖的那种炸鸡排，鸡胸肉对担心发胖的朋友也很友好哦！
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