维生素D对人体十分重要，它能促进人体对钙的吸收和利用，促进钙在骨骼中的沉积。
维生素D是一种白色晶体，能溶于脂肪。在中性及碱性溶液中比较稳定,能耐高温且不易氧化，在°C时加热90分钟，其生理活性仍能保存,这是其他维生素所不如的，但在酸性条件下会逐渐分解。维生素D的作用它是调节人体钙、磷正常代谢的重要物质，可以加速小肠中钙、磷的吸收,促进钙化,使骨骼和牙齿正常生长。如果缺乏维生素D,儿童可引起佝偻病,成年人则会引起软骨病,特别是孕妇和哺乳期妇女更易发生骨软化症。维生素D缺乏的症状1、佝偻病:此病主要出现于儿童,由于缺乏维生素D时的骨质变软变形，导致X,O型腿、鸡胸、出牙迟缓及不齐,容易龋齿,腹部肌肉发育差易膨出等情况。2、骨质软化病:成人如缺乏维生素D会使成熟的骨骼脱钙而发生骨质软化症，此症状多见于妊娠，多产的妇女及体弱老病的老人。3、骨质疏松症:通常50岁以上的老人，由于肝肾功能降低，胃肠吸收欠佳，户外活动减少等原因，体内维生素D水平常常低于年轻人，容易出现骨密度下降，容易骨折的情况。另外手足痉挛症也是由于维生素D的缺乏而造成的。维生素D过量的症状若摄入大剂量维生素D制剂或浓缩鱼肝油丸，则极易发生维生素D中*症。维生素D中*症状为食欲下降、恶心、呕吐、腹泻、头痛、多尿和烦渴。慢性病例则体重减轻、皮肤苍白、便秘或腹泻、骨化过度、钙在软组织中大量存积，并出现肾功能减退、高血压等症状，继而造成心血管异常,甚至肾钙化、心脏和大动脉钙化而导致死亡。孕妇摄入维生素D过多，会引起自发性血钙过多或血钙过多综合征,婴儿往往会出现动脉硬化、精神发育迟缓和肾酸中*等症状。一般从饮食中摄入维生素D极少引起问题，但摄取维生素D制剂应该在医生指导下，以防止维生素D摄入过多而中*。每日需要量1-9岁孩童体内必须维持足够的维生素D,可以帮助骨骼发育，每天建议摄入量为5毫克;10-18岁青少年每天建议摄取量为5毫克。51-70岁老年人和停经妇女，由于老化压力和骨质流失，每日建议摄取量增加为10毫克;怀孕及哺乳女性为了提供新生儿所需,每天建议摄取量为10毫克。维生素D的食物来源食物中维生素D的含量比其他任何一种维生素的含量都少。其食物来源以动物肝脏、禽蛋、乳制品、鱼肝油为主，其中尤以鱼肝油中维生素D的含量最为丰富。而在蔬菜、谷物和水果中，维生素D的含量则比较少。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇