鱼香肉丝是最经典的家常下饭菜，酸甜辣咸鲜，人人都爱吃！今天来做一道鱼香鸡丝，用鸡胸肉代替猪肉丝，热量更低，减脂人士也能吃，这样的做法立马改善了鸡胸肉又干又柴的口感，鱼香汁裹着鸡胸肉丝，夹杂着爽脆的木耳和胡萝卜丝，舀上一勺搭配香喷喷的米饭，简直好吃到流泪！
材料和工具
鸡胸肉1块、胡萝卜1根、蒜4、泡发木耳适量、泡红椒适量、植物油适量、2克盐、10克料酒、3克干淀粉
鱼香汁（1勺生抽，1勺老抽，2勺香醋，1勺白糖，15克淀粉，30克清水，2克鸡精）
鹅妈妈钛晶锅
做法
1、准备好红泡椒，胡萝卜切丝、泡发木耳切丝，蒜用小旋风打成蒜末待用，鸡胸肉洗净切成丝，加入2克盐、10克料酒、3克干淀粉抓匀腌制待用；
2、制作鱼香汁，1勺生抽，1勺老抽，2勺香醋，1勺白糖，15克淀粉，30克清水，2克鸡精混合成酱汁待用；
3、鹅妈妈钛晶锅烧开水，倒入鸡胸肉丝，焯水煮至八成熟捞出；
4、鹅妈妈钛晶锅重新预热倒入少许植物油，放入蒜末和泡红椒，煸炒出香味，放入胡萝卜丝和黑木耳丝翻炒均匀；
5、放入鸡丝继续翻炒片刻，倒入鱼香汁，翻炒均匀再撒上葱花，收至汤汁微浓稠即可；
6、出锅装盘；
7、这道米饭杀手菜——鱼香鸡丝就完成了，隔着屏幕都要流口水啦！
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