今日菜谱：鸡胸肉焖*瓜
材料：鸡胸肉*瓜
配料：姜
调料：味、糖、盐、生抽、生粉、油
*瓜在烹饪之前，有一个步骤是一定要做的，就是先切去部分头部，然后快速旋转起来，很快*瓜就会有一些白色的浓汁出来，这些是苦的，只有经过这个步骤，才能更好地去除*瓜的苦涩味道。
1、鸡胸肉切成薄片，用味、糖、盐、生抽、生粉、油搅拌均匀，腌制5分钟。
2、*瓜削皮保留瓜囊，切成块状
3、起油锅，爆香姜片后，将鸡肉放入煎至两面金*
4、另起油锅，放入*瓜翻炒，等*瓜有点变软后，将鸡胸肉放入，蘸适量水，盖上盖子焖煮3分钟，再放适量调味即可。