蒜苔鱿鱼干
材料：鱿鱼干、葱段、蒜苔、姜片、大料、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖、盐、油
做法：
1、鱿鱼干提前一夜凉水泡发洗干净，去掉紫色的膜切成条；蒜苔切段。
2、锅内倒入少许油，下入蒜苔、葱、姜爆出香味。
3、下入鱿鱼干翻炒，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒至上色后，加适量开水。
4、加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，大火焖煮15分钟至汤汁收干即可。
茄子肉丸
材料：茄子、青红椒、肉丸、蒜末、蚝油、生抽、糖、胡椒粉
做法：
1、青红椒切块。茄子切成滚刀块，沾上面粉。
2、锅内烧热油，放入茄子，煎至表面焦*。
3、另起锅烧油，下入蒜末煸炒出香味，倒入茄子、青红椒炒匀。
4、加入肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，烧至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可。
火腿炒土豆粉
材料：土豆粉、火腿肠、青菜、鸡蛋、辣椒碎、油、老抽、生抽、醋
做法：
1、将土豆粉放入锅里煮熟后，捞出过冷水，再沥干水分备用，把鸡蛋打散搅拌均匀。
2、热锅放油，把鸡蛋煎熟，盛出备用。
3、热锅放油，放入辣椒碎大火扁香，再把火腿片和青菜放入，翻炒均匀。
4、放入炒好的鸡蛋碎，放入控干水分的土豆粉，加入生抽、老抽，再加入一勺醋小火焖至入味，翻炒均匀。
5、让土豆粉、青菜、火腿肠、鸡蛋碎都均匀上色，炒至土豆粉稍微有些透明即可。
孜然香辣鸡胸肉
食材清单
腌制用料：耗油20g、糖6g、盐3g、孜然粉3g、五香粉2g、辣椒粉3g、花椒粉2g、炒用辣椒粉适量
孜然粒适量植物油适量烹饪步骤
步骤1、准备食材和工具：腌制用料：20克蚝油、6克糖、3克盐、3克孜然粉、2克五香粉、3克辣椒粉、2克花椒粉炒用：适量辣椒粉、适量孜然粒、适量植物油鹅妈妈钛晶锅
步骤2、鸡胸肉洗净切成小片待用；
步骤3、准备一个碗，放入鸡胸肉，20克蚝油、6克糖、3克盐、3克孜然粉、2克五香粉、3克辣椒粉、2克花椒粉搅拌均匀腌制待用；
步骤4、鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油；
步骤5、放入腌制好的鸡胸肉，煎至变白；
步骤6、撒入适量的孜然粒、孜然粉和辣椒粉提香增味，翻炒一下；
步骤7、出锅装盘；
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