主食沙拉是最完美的训后餐之一，蛋白质与碳水的含量很高，而脂肪含量很低，各色蔬菜则带来大量的维生素，绝对是增肌减脂的好搭档。
柠檬烤鸡胸主食沙拉
操作时间：30分钟
总计时间：1小时
四人份
用料做法预热烤箱到度。切下10片柠檬，铺在一个提前铺了烤盘纸的烤盘上，淋上橄榄油，再把鸡胸铺在柠檬上，撒盐和胡椒粉调味。烤30分钟左右取出，收集一下盘子里的汁儿，倒进1大勺水稀释一下搅拌均匀。
与此同时，小麦碎倒入碗中，加1茶匙盐，然后倒入开水，没过大约2.5cm，盖盖泡20分钟后沥干。甜菜根茎去皮切碎，缨子切碎。香葱切碎。胡萝卜去皮切碎。剩下的柠檬榨汁（大约1大勺），与第戎芥末酱、盘子里的汁儿一并搅拌均匀，撒盐和胡椒粉调味。
中高火热油，倒入甜菜缨子、香葱和一小撮盐翻炒3分钟后倒入小麦碎搅拌均匀。鸡肉去骨切片。将小麦碎混合物分装进各个碗中，再铺上生胡萝卜、生甜菜根，浇上希腊酸奶，顶上铺上鸡胸肉，然后浇上刚才调好的酱汁就好了。
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