鸡胸肉，第一反应就是柴、无味。但对于爱健身的朋友来说，鸡胸肉是增肌的神助攻，是减脂的好帮手，真是让人又爱又恨。
鸡胸肉蛋白质很高，易被人体吸收，油脂与热量却很低，适合需要保持身材的朋友。但对于寡然无味水煮鸡胸肉，我是拒绝的，简直如同嚼蜡。
鸡胸肉一旦做不好，只会变得又柴又难嚼，今天一起来来看看，鸡胸肉怎么做才能美味又健康。
1照烧鸡胸肉材料
鸡胸肉/料酒/生抽/蜂蜜
做法
1.把鸡胸肉光滑的一面切成一块块，底部不切断，宽度大概是5毫米
2.将切好的鸡胸肉翻过来，放在砧板上猛拍，让鸡肉松散，切开的纹路也更松弛
3.把料酒生抽、蜂蜜混合均匀，鸡肉切开的一面朝下，放在盘子里使烧汁能均匀的浸泡进切开的纹路里，静置半小时左右
4.平底锅少许油，中火。待油5成热时把鸡胸肉有花纹一面朝上入锅。两面分别煎1分钟，待鸡肉成型后，小火，5分钟翻面一次，慢慢收汁即可。
Tip：若颜色太淡或味道太淡，可加入适量的老抽或生抽调味
2鸡胸肉三明治材料
全麦吐司/鸡胸肉/生菜/番茄
做法
1.鸡胸肉切成薄片，用盐和黑胡椒腌10-15分钟
2.鸡胸肉表面裹上薄薄的面粉
3.不粘锅热少许油，放入鸡胸肉，两面各煎2分钟，再重复一遍各煎2分钟
4.吐司分别抹上少许蛋*酱，铺上生菜、番茄片，放上鸡胸肉，浇上低脂酸奶或脱脂酸奶，再铺上番茄片、生菜即可
Tip：蛋*酱可加可不加，一点点影响不大
3柠檬鸡胸肉材料
鸡胸肉/柠檬/盐少许
胡椒粉少许/燕麦碎
做法
1.鸡胸肉用刀背拍松，加少许盐、胡椒粉拌匀腌20分钟左右
2.柠檬汁加入生抽、姜蒜末、蜂蜜调成汁
3.鸡胸肉表面蘸上燕麦碎
4.不粘锅热少许油，待油5成热时放入鸡胸肉，中火分别两面煎制4分钟左右
4.加入调好的酱汁，收汁即可
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