哈喽大家好，最近生病住院已经一周多没有和大家分享美食了，夏天天气炎热容易上火，而且越来越没有食欲，对于饭菜的要求也就越来越高，油腻的大鱼大肉已经没有了胃口，特别喜欢吃凉菜多一点，清爽开胃。
鸡肉是我们日常生活中最常见的肉食之一，鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，具有强壮身体的作用。所以平时要多吃一点，鸡肉一般以炖，煮，炒，炸为主，今天小编给大家分享一个新吃法，特别适合夏天，做法简单清爽开胃。
做法：
1，准备好鸡胸肉清洗干净冷水下入锅中，加入姜片，葱段，料酒去腥，大火烧开撇去浮沫煮20分钟。
2，利用煮鸡胸肉的时间准备好一点配菜：小米辣清洗干净切成小圈，大蒜切成小片，香菜切段，胡萝卜一小块擦成细丝，一根香葱撕成细丝，香葱用手撕的味道要比切的有味道。
3，鸡胸肉煮好之后放入冰水中浸泡10分钟，把鸡胸肉泡透，如果家里面有冰块可以放一点，吃起来口感更加的清爽。
4，鸡胸肉泡透之后捞出沥干水分下手撕成细丝放入大碗中，把准备好的配菜倒入进来，加入酱油，香油，一勺白糖，香醋，食盐，辣椒油，带上手套抓拌均匀。
5，抓拌好的鸡胸肉装入盘中，再撒上一点芝麻做点缀增香，家里没有芝麻也可以不用放，这样做出来的鸡肉，清香不油腻，而且开胃下饭。
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