今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天
这是我们的道原创菜谱
谢谢你的点阅与分享
你有没有过这样的经验，只要一闻到美食的香气，脑海中就会自动浮现食物的味道，嘴巴里就会情不自禁地分泌口水，可见嗅觉对于我们享受美食有很大影响。今天我们带来了这道烟熏鸡胸肉，就是用嗅觉征服你的味蕾。不同于传统鸡胸肉的做法，通过烟熏的方式，让鸡胸肉又嫩又好吃，打破对鸡胸肉的一般认识，一起来看看吧！
锡箔纸，蒸架，漏勺
鸡胸肉1块综合生菜1份红茶叶1杯糖2大匙橄榄油适量巴萨米克醋适量烫鸡胸肉
将水烧开后关火，放入鸡胸肉浸泡。
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水温过高会导致鸡胸肉的纤维收缩，使鸡肉变柴。
滚水关火放入鸡胸肉，
这种慢熟的方式可使鸡肉纤维松弛，口感更佳。
切鸡胸
将鸡胸从锅中捞出，逆纹将鸡胸肉切成一厘米宽长条。
烫鸡胸肉
将鸡胸肉放入漏勺再次涮煮。
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因为这道料理后面还会使用烟熏，
所以鸡肉基本泡白就可捞出。
制作沙拉
将综合生菜切段放入碗中备用。
做沙拉
在切好的生菜段中加入适量的盐、胡椒、橄榄油，并将蔬菜沙拉轻轻拌匀。
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搅拌沙拉时不能用力按搓，因为放盐后生菜会出水，
太过用力会使沙拉软塌，
拌沙拉时用手轻拨，使油、盐粘附在沙拉上即可。
准备烟熏
将大小适宜的锡箔纸折皱放入锅中，并撒上适量的茶叶和白糖，之后放上蒸架。
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烟熏茶叶选择红茶即可，
不建议使用太贵的，会造成浪费，
烟熏温度很高，建议烟熏时使用铸铁锅。
熏制鸡胸肉
将烫好的鸡胸肉放在蒸架上再放入盘中，入锅盖上盖子熏制2分钟。
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蒸盘上放铁架可防止粘盘，并使鸡胸肉受热均匀。
烟熏时间不宜太长，
鸡胸肉表面颜色变化即可。
摆盘
在成品盘上放上沙拉，淋上适量的巴萨米克醋，将熏制好的鸡肉摆盘，撒上适量的盐和胡椒。
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沙拉可以解腻，巴萨米克醋的味道与蔬菜的清爽可以中和油腻感，
一口鸡肉一口沙拉，吃起来更加美味不腻。
这道烟熏鸡胸肉让我对鸡胸肉有了新的认识，这是鸡胸肉的新吃法，使鲜嫩的鸡肉伴着淡淡茶香与烟熏香。鸡胸肉富含优质蛋白，但一般鸡胸肉吃起来又柴又硬，很难被人喜欢，这道菜可算给鸡胸肉打了个翻身仗，我也要把这道菜带回家，让烟熏鸡胸肉变成我家餐桌上的抢手菜。
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烟熏鸡胸肉：“我长这个样子！”
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