鸡胸肉是市场上最普通的食材，价格也相对便宜很多，但它给人印象就是不好吃、没味道、发柴、口感差，其实这真的有点“冤枉”了鸡胸肉，其实很多美味菜品都是用鸡胸肉来做食材的，比如宫保鸡丁、爆浆鸡丁，而且它还有一特点就是营养价值很高，蛋白质含量丰富，脂肪含量低，特别适合健身人士食用。
怎样把最普通的鸡胸肉做出不一样的口感？我们可以运用一些小技巧，利用身边最基础的调料提前腌制，这样会更入味；利用淀粉或者鸡蛋液帮它锁水，鸡胸肉也可以做得嫩滑多汁；还有就是控制好火候，火过大或者时间煮太长，也会导致鸡胸肉口感变柴。
今天跟大家分享鸡胸肉美味的做法——蔬菜鸡肉饼，里面加了马蹄和玉米，口感和营养更加丰富，两面微微金*蕉脆，吃到嘴里嫩滑爽口，还有似有似无的汁水，看看都好吃。
准备食材:
鸡胸肉:g、马蹄50g、玉米粒50g、玉米淀粉30g、一勺蚝油、一勺生抽、黑胡椒粉、料酒各适量
做法:
1.鸡胸肉清洗干净去皮，改刀切丝，再剁成肉泥。
2.将肉泥放入大碗中，加入玉米淀粉、一勺生抽，一勺蚝油，黑胡椒粉和料酒适量，用筷子将它搅拌均匀，腌制15分钟。
3.将准备好的马蹄去皮，切成薄片，再和玉米粒一起切成小碎丁也可以用搅拌器搅碎。
4.将它和鸡肉泥放一起，带手套用手抓均匀。
5.不粘锅放一点点油中火加热，用手抓一小团肉泥，团成圆形放入锅中，用铲子把它压扁。
6.大概煎2分钟左右，翻面，将两面煎至金*即可出锅。
7.装盘，蘸点番茄酱或者酸辣酱就可以吃啦！
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