春暖花香的时节来了，气温上暖和和的，盛开的花朵闻起来也很香。
所以春季是很美好的季节，万物复苏的时候。
这个季节除了欣赏美丽的环境之外，饮食上也需要升级一下。
冬季天冷的时候饮食上多吃暖和的食物，荤菜也比较多，但是天热之后更喜欢吃一些小炒菜。
这道小炒菜里面会添加香菇，香菇有吃肉的口感，味道上也更加鲜美。
里面还会添加山药和肉，食材好几种很丰富，口感更加丰富，营养也会更加全面。
哪怕是汤汁拌饭也特别开胃和下饭，其他食材吸入了汤汁，让整道菜就更加诱人。
山药香菇小炒肉
食材清单：鸡胸肉，山药，鲜香菇，尖椒，油，生抽，蚝油，糖，香油
烹饪步骤：
-step1-
在炒菜之前要先备齐食材和调味料，食材就是那几种，各种调味料也都是常见的。鸡胸肉准备好之后切成小丁，然后再将鸡肉丁清洗干净。加入少许的料酒和盐，抓匀之后腌制一会。接着去准备一些姜末，香菇去蒂之后清洗干净，然后切成块，一个香菇大概对半切开就可以了，山药戴上一次性手套去皮，洗净后切成段。
-step2-
这样准备工作就完成了，接下来就要开始炒菜。炒菜锅里面放少许的油，等到油热之后先将腌制后的鸡肉丁放进去，然后快速的翻炒，要将鸡肉丁炒散炒变色，再将准备好的姜末加进去，直接将姜末爆香。
-step3-
再将香菇块倒进去一起翻炒，几种食材翻炒均匀之后，根据个人味道添加适量的蚝油，这样不仅提味还可以提色，炒出来的香菇颜色更加鲜亮。加一勺子蚝油，两勺子生抽，一起炒匀之后将其他的食材放进去，翻炒到香菇里面的水分充分的出来。
-step4-
这道菜想要味道更好，还需要提前准备一些尖椒，一个青椒就可以了，去蒂和籽之后清洗干净，然后再切成辣椒块。香菇炒好之后将辣椒块和山药块加进去，大概继续翻炒几分钟。辣椒块其实是很好炒熟的，关键是所有食材都要炒熟，然后还要炒入味。最后是加少许的盐来提味，因为之前加的酱油里面已经有咸味了，所以不要再加太多的盐，菜出锅之前加几滴香油，这样炒好的菜就喷香了，直接关火装盘就行了。
美味分享：
这样一道菜香菇看起来颜色鲜亮，吃起来也是味道鲜美。虽然里面也有加肉，但是一点也不会觉得油腻，相反还很清爽。这里加的鸡肉，鸡肉热量高，下饭的同时也不怕长胖，口感还微辣，特别好吃。
厨贴士：
食材翻炒的顺序要搞定，先是将鸡肉丁翻炒好，接着加其他食材。因为辣椒块很好炒熟，所以最后加入。
因为酱油里面已经有咸味了，所以盐不要加多，少许加一些提味就可以了。