鸡胸肉这样做，鲜嫩不柴，低脂又营养，减肥的好选择
太阳不断向北回归线移动，处在北半球的我们也逐渐感受到阳光的火辣，又是一年露肉季，接下来的几个月可能都要暴露自己身材上的缺点了。虽然说我们不提倡身材焦虑，但是爱美之心人皆有之，只要是以健康的方式减肥，我们也是不反对的。这次我们就是给大家推荐一款适合减肥人士吃的低脂凉拌菜：荷兰豆凉拌鸡丝，爱美的你一样不要错过。
鸡胸肉可以说的是减肥人士的专属，因为其肉质的特殊性，没有一根骨头，热量又低，经常出现在各种减脂餐中。但是，鸡胸肉有一个致命的缺点，它的肉质吃起来柴柴的，这也是普通人不喜欢吃的原因。谁不想一边减肥一边吃好吃的呢？这次的荷兰豆凉拌鸡丝完全能够满足你的愿望。在将鸡胸肉撕成细丝后，柴柴的口感就会消失，并且一条条的纹理还能够挂住调味料，从之前的寡淡无味也变得咸香美味。
这里面的荷兰豆是蔬菜，自然也是低热量的一员，在抑制热量摄入的同时，还能够给人体提供足够的营养，这才是健康减肥的王道。其中最有代表的是，在人体新陈代谢阶段发挥着重要的促进作用，及时排除身体中的废物，畅通肠道。另外，各种维生素和膳食纤维也不容忽视，氨基酸也是每日必须的营养品。
荷兰豆凉拌鸡丝
荷兰豆适量；鸡胸肉1块
1.首先在锅中添足够多的水，大约半锅，先用大火将锅中的水煮开，利用烧水的时间，将鸡胸肉洗净，水开后先在锅里加一点料酒，之后再将鸡胸肉放进去煮，时间大约为15-20分钟。
2.利用煮鸡胸肉的时候，将荷兰豆处理好。先掐头去尾，将侧面的筋去除，放在盆中洗净沥干。
3.另找一口锅，同样添半锅水，在煮到沸腾之时加入少许食用盐和油，之后将处理好的荷兰豆下锅焯水，大约煮2分钟左右，荷兰豆的表面便会变成深绿，很有食欲。将其捞出并沥干表面的水分，等待备用。
4.这时候鸡胸肉也煮的差不多了，不断有白沫冒出，为了检测鸡肉是否煮熟，可以用一根筷子戳在鸡胸肉上最紧实有厚度的地方。
5.如果筷子很容易就插进鸡肉内部，就可以将鸡胸肉捞出，最好是放在冰水中冷却。
6.等鸡胸肉的温度降下来的时候，用厨房纸将其表面的水分擦干，直接用手将其撕成鸡丝即可。
7.荷兰豆的温度不烫手的时候，也可以拿出来处理了。每一根都需要切成丝，为了美观，可以以45°的方式斜切。
8.切好之后就放到鸡丝之中，并往里面加一点食盐和香油调味提鲜。
9.最后用筷子将其搅拌均匀，让调味料充斥在食材的各个角落，可以取一小点品尝，适当调整调料添加的量。
1.这道菜做的比较清淡，只用到了食用盐和香油来调味，口味比较重的可以在里面加辣椒、蒜蓉等，迎合自己的口味才最重要。
2.荷兰豆在焯水的时候维持在2分钟左右即可，这样能够保持清脆爽口的口感，时间过长会影响最终的口感。
3.鸡胸肉煮出来的白沫是脏物质，不能食用，煮的过程中可以用勺子舀出。