喜欢吃鸡肉的朋友，这几种鸡肉做法你们吃过吗？会自己做吗？很多朋友都知道鸡肉是我们最常见，又是我们营养主要来源，可是鸡肉怎么做才好吃呢？红烧，清炒、干锅........，做鸡肉的方式千奇百怪，每个地方各不相同，还有的连锅都不需要的，比如叫花鸡，烤鸡，锡箔纸焖鸡，今天我来给大家介绍几个我本人比较常做的鸡肉制作方法。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、胡萝卜、黄瓜、
配料：油、盐、生抽、花椒、干辣椒、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、白胡椒粉、大葱、生姜、大蒜、
准备工作：把鸡胸肉切成指甲盖大小，用料酒、食用油、盐、淀粉、白胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟，然后大葱切段，胡萝卜切小块，黄花切小块，干辣椒切小段，大蒜拍碎，生姜切粒，
开始操作：小火烧锅，加入食用油，倒入腌制好的鸡胸肉不停翻炒，炒到变白色盛起来装入盘里备用，然后小火烧锅，放入少量食用油，倒入干辣椒，花椒，翻炒出香味，然后加入蒜末，大葱段，生姜粒，炒香后转中火，加入胡萝卜，黄瓜，花生，不停翻炒，炒三分钟加入炒好的鸡胸肉，翻炒均匀，加入料酒，白糖，生抽，一点点醋，然后不停翻炒，炒两三分钟后起锅装盘，一道简单的宫保鸡丁就出锅了。
辣子鸡
食材：整只鸡
配料：食用油、盐、料酒、花椒、干辣椒、胡椒、味精、白糖、醋、葱、生姜。大蒜、熟芝麻、南德作料。
准备工作：把鸡剁成小块，然后加入料酒，白胡椒粉，少许盐，一点点醋，腌制十分钟，干辣椒切小段（很多很多干辣椒），生姜切丝，大蒜拍碎，大葱切段。
开始操作：小火烧锅，加入半锅油烧热，烧热后倒入腌制好的鸡肉，小火慢炸，炸成金黄色，起锅控干油，然后锅里油倒出，留一点，小火慢烧，然后放入准备好的花椒，干辣椒，翻炒出香味，放入生姜，大蒜，不停翻炒，炒香后就放入炸好的鸡块，翻炒均匀后加入料酒，生抽，，少许盐，味精，南德作料，切好的大葱，不停翻炒，炒三分钟左右，然后起锅装盘，一盘家常辣子鸡就做好了。
酱香土豆烧鸡
食材：三黄鸡，土豆
配料：色拉油20克，料酒25克，郫县豆瓣酱15克，海鲜酱15克，柱候酱8克，花生酱8克，芝麻酱20克，鸡粉10克，沙姜粉2克，白胡椒粉2克，鸡精10克，生抽10克，盐2克，十三香3克、干辣椒（剪短）10克，生姜片5克，大蒜5克。
开始制作：将三黄鸡切块洗净，放入开水里面煮熟，把水上面一层脏沫拿勺子舀起来，把三黄鸡捞起来切块；土豆去皮切成小块放一边备用，小火烧锅锅，倒入食用油，等油有点热的时候，放入郫县豆瓣酱，生姜片和大蒜片开小火进行翻炒，等到生姜片，蒜片变颜色时，倒入煮熟的鸡块翻炒，接着倒入料酒，翻炒均匀后，加入克清水，再下入土豆，倒上酱油，开大火盖上锅盖焖3分钟，时间到后加入干辣椒和剩余所有调料，搅拌均匀，继续烧3分钟即可出锅。
上面是我对鸡肉几个简单的家常做法，你们是不是很有很多不同的做法呢？有空分享出来我们一起学习一下，增加自己对事物的见识，理解。
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