爆炒鸡胸肉是一道常见的家常菜，以其口感嫩滑、美味可口而受到大家的喜爱。下面让我们详细介绍一下制作爆炒鸡胸肉的家常做法。
###食材准备
1.鸡胸肉：克，去皮切片备用。
2.葱姜蒜：适量，切末备用。
3.青红椒：适量，切丝备用。
4.料酒：适量。
5.生抽：适量。
6.盐：适量。
7.糖：适量。
8.胡椒粉：适量。
9.淀粉：适量。
10.食用油：适量。
###制作步骤
1.鸡胸肉处理：鸡胸肉去皮后切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2.热锅冷油：热锅加入适量的食用油，待油热后，加入葱姜蒜末翻炒出香味。
3.爆炒鸡胸肉：将腌制好的鸡胸肉加入锅中快速翻炒至变色，出香味。
4.加入青红椒丝：加入切好的青红椒丝，继续翻炒均匀，使配料充分混合。
5.调味：加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
6.炒至肉熟：炒至鸡胸肉完全熟透，椒丝变软。
7.最后调味：根据个人口味加入适量的生抽和糖，翻炒均匀。
8.盛盘：将炒好的鸡胸肉装盘，撒上点葱末点缀即可。
###小贴士
1.在腌制鸡胸肉的过程中，可以根据个人口味加入一些适合自己的调料和香料，增加风味。
2.爆炒鸡胸肉的火候要掌握好，不宜过火炒糊，以保持肉质的鲜嫩。
3.可以根据自己的喜好加入一些其他蔬菜，如豆芽、木耳等，丰富口感和颜色。
这就是制作爆炒鸡胸肉的家常做法，简单易学，口感鲜美，适合全家人一同享用。希望您能尝试制作，并在家庭餐桌上展示您的厨艺。祝您烹饪愉快！