小暑到了，江南的梅雨季节也快结束了，正式投入酷暑的怀抱。炎热的天气里，饮食上也要以清淡为主，就算是炒肉片，也要炒成小清新的模样，让人看了如清风拂面，迫不及待尝一口，本来想着浅尝辄止，却越来越停不下筷子。
兔兔今天就要分享一道小清新炒肉：黄瓜炒鸡胸肉。
小暑时节，黄瓜苦瓜等瓜类到了盛产期，不管是从哪个菜摊子上买的，都是清新鲜嫩能掐出水的，兔兔就买了好几根黄瓜回家，一时用来炒着吃，二是用来生吃，不管怎么吃，黄瓜那股清新的味道都让人爱不释口。
鸡胸肉绝对是夏天的主流，明明是肉类，确是减肥人士的最爱，这完全归功于鸡胸肉丰富的蛋白质和极少的脂肪。
黄瓜和鸡胸肉结合在一起，绝对是夏天最佳炒肉搭配。好了，废话不多说，做法这就分享给大家。
黄瓜/鸡胸肉/淀粉/食用盐/生姜/黄酒/植物油/鸡精
1、黄瓜洗干净切片，撒入适量食用盐腌制10分钟，让其出水。
2、鸡胸肉切片，放入大碗中，加入适量淀粉用手抓匀，腌制10分钟。
3、铁锅热油，姜片下锅煸炒出香味，下鸡胸肉片翻炒至变色。
4、加入适量黄酒去腥调味，黄酒也就是浙江一带的花雕，没有的话，就用料酒代替哦。
5、下黄瓜片翻炒至断生。
6、出锅前撒适量食用盐和鸡精调味即可，出锅装盘，享用美味喽！
1、黄瓜用盐腌制，不仅仅是为了让黄瓜出水，还能让黄瓜保持翠绿的颜色不发黄，这一步不能省略。
2、鸡胸肉加入淀粉的时候，一定要用手抓匀，这样能让鸡胸肉更加鲜嫩，炒出来不柴。
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好了，今天的菜谱就分享到这里，喜欢的朋友点个赞再走哦！
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