鸡胸肉是许多健身爱好者和减肥者的首选食材，它富含蛋白质，低脂肪，口感嫩滑，营养丰富。然而，鸡胸肉的烹饪方式却让人头疼，因为如果处理不当，往往会使鸡胜肉变得干涩难吃。本文将详细介绍如何用清水煮出美味的鸡胜肉。一、材料准备：鸡胸肉：克适量的清水、盐、黑胡椒粉、料酒、葱、姜二、步骤：1.准备工作：首先，将鸡胸肉清洗干净，用刀背敲打鸡胸肉，使其松散，便于入味。然后，将葱和姜切片备用。
2.焯水：将锅中加入适量的清水，放入切好的葱和姜片，大火烧开。待水开后，将鸡胸肉放入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡胸肉均匀受热。焯水的目的是去除鸡胸肉的血水和腥味。
3.出水处理：当鸡胜肉变色后，用漏网将其捞出，控干水分。这个步骤非常重要，否则会影响最后的口感。
4.煮制：在锅中加入适量的清水，放入处理好的鸡胸肉，大火烧开后转小火慢慢煮制。煮制的时间根据鸡胸肉的厚度而定，一般需要15-20分钟。在煮制过程中，可以适时加入盐和料酒，增加鸡胸肉的口感和风味。5.调味：当鸡胸肉煮熟后，将其取出，切片，撒上适量的黑胡椒粉和葱花，即可食用。