鸡胸肉作为低脂高蛋白的优质食材，不仅是减肥党餐桌的常客，因为鸡胸肉无骨易处理的这一特性也让老人孩子都爱吃。虽然鸡胸肉营养丰富，价格便宜，但直接下锅炒出来的鸡胸肉口感柴硬难以下咽，远不如其他肉类鲜嫩，这口感总是感觉到欠佳！那怎么样能让鸡胸肉做起来更好吃呢？
今天我分享两个小技巧，轻松解决鸡胸肉发柴发腥的难题，跟着我这样做就能让肉质鲜嫩爽滑，好吃没够，一起来学吧！
准备食材如下：鸡胸肉克，料酒1勺，生抽两勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，孜然粉半勺，孜然粒半勺。
烹饪步骤如下：
第一步：准备好鸡胸肉，冷冻的和鲜的都可以。我这里用的冷冻的，解冻切丁放入碗中。
第二步：第一个要点加入一勺料酒，这也是鸡胸肉不腥不柴的关键。
第三步：加入胡椒粉一勺，用手抓匀腌制20分钟以上。这是鸡胸肉不腥的一个关键！
第四步：也是第三个关键点，锅中放油，油烧热放入腌制好的鸡胸肉，一定要油热，这样能迅速锁住鸡胸肉的水分不流失。
第五步：加入几个蒜头提味，煎鸡胸肉表面金黄，加入一勺辣椒粉。
第六步：接着加入半勺孜然粉，半勺孜然粒，充分的均匀就可以装盘上桌了，真的是太美味了，儿子说比烧烤还好吃。
小贴士：鸡胸肉想要不腥不柴要牢记这关键的两步。
（1）第一个关键，鸡胸肉提前腌制，料酒和胡椒粉不能少，这是去腥的关键。料酒还可以让鸡胸肉更鲜嫩。
（2）第二个关键，鸡胸肉下锅，锅要热油要热。这样可以迅速地锁住鸡胸肉内的水分，这就是鸡胸肉鲜嫩多汁又不柴的要点。
用美食编织生活温度，我是益君。期待你的