香煎鸡排是一道美味且相对健康的菜肴，通常使用鸡胸肉作为主要原料，因为鸡胸肉脂肪含量较低，蛋白质含量较高，非常适合那些寻求低脂高蛋白食物的人群。下面我会给你介绍一种简单而美味的香煎鸡排做法，并附带一些营养分析。
###香煎鸡排的基本做法
**所需材料**：
-鸡胸肉2块
-盐适量
-黑胡椒粉适量
-橄榄油/植物油适量
-蒜末1小勺（可选）
-淀粉/面粉适量（用于裹粉）
**步骤**：
1.**准备鸡胸肉**：鸡胸肉洗净后，用厨房纸吸干水分，用刀背轻轻敲打鸡胸肉使其厚度均匀，便于烹饪时受热均匀。
2.**腌制**：在鸡胸肉两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，如果喜欢蒜香味，也可以加入一些蒜末。腌制15-30分钟。
3.**裹粉**：将腌好的鸡胸肉两面均匀地沾上一层薄薄的淀粉或面粉，这有助于形成一个酥脆的外壳。
4.**煎制**：在平底锅中倒入适量的橄榄油或植物油，加热至中温（可以用手放在锅上方感受热度），将鸡胸肉放入锅中，每面煎约3-5分钟，直到表面金黄且鸡肉完全熟透。
5.**完成**：将煎好的鸡胸肉取出，放在厨房纸上吸去多余的油脂，稍微冷却一下就可以切片装盘了。
###营养分析
-**热量**：大约每克鸡胸肉含有卡路里。
-**蛋白质**：大约每克鸡胸肉含有31克蛋白质。
-**脂肪**：大约每克鸡胸肉含有3.6克脂肪。
-**碳水化合物**：鸡胸肉本身几乎不含碳水化合物，但是裹粉后会有所增加。
-**维生素和矿物质**：鸡胸肉富含B族维生素和磷、硒等矿物质。
###附加建议
-如果你追求更健康的选择，可以省略裹粉的步骤，直接用少量油煎制。
-为了增加风味，可以在腌制时加入一些香草（比如迷迭香、百里香）、柠檬汁或其他你喜欢的调味品。
-为了保持平衡饮食，可以搭配一些蔬菜沙拉或烤蔬菜作为配菜。
希望这个简单的香煎鸡排做法对你有所帮助！如果你还有其他关于鸡排的疑问或者需要更多的食谱建议，请随时告诉我。