烤鸡排作为一道经典的家常菜，深受广大食客的喜爱。要想做出美味的烤鸡排，掌握一些家常做法窍门至关重要。为您详细介绍烤鸡排的家常做法，帮助您轻松掌握这道美食的精髓。
一、准备食材
1.鸡排：选用肉质鲜嫩的鸡胸肉，切成3-5毫米厚的片状，用刀背轻轻敲打，使其更加松软。
2.腌料：生抽、老抽、料酒、白糖、黑胡椒粉、蒜末、姜末、五香粉等。
3.香料：孜然粉、辣椒粉、芝麻等。
4.调味品：橄榄油、食盐、味精等。
二、烤鸡排家常做法
1.腌制鸡排
（1）将鸡排放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、黑胡椒粉、蒜末、姜末、五香粉等调料。
（2）用手抓匀，让鸡排充分吸收调料，腌制30分钟以上，最好过夜。
2.烤制鸡排
（1）将腌制好的鸡排取出，用厨房纸巾吸去多余的水分。
（2）预热烤箱至℃，在烤盘上铺上一层锡纸，刷上一层橄榄油。
（3）将鸡排平铺在烤盘上，放入烤箱中层，烤制15分钟左右。
（4）取出鸡排，翻面继续烤制10分钟。
3.烹饪技巧
（1）腌制鸡排时，调料要充分混合，确保每一片鸡排都能均匀吸收。
（2）烤制过程中，注意观察鸡排的熟度，避免烤糊。
（3）烤制完成后，取出鸡排，撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻等香料。
（4）用厨房纸巾轻轻擦拭鸡排表面的油脂，使其更加香脆。
烤鸡排作为一道家常美食，掌握家常做法窍门至关重要。通过以上介绍，相信您已经学会了如何制作美味的烤鸡排。在烹饪过程中，注意食材的选择、调料的搭配以及火候的控制，相信您一定能做出色香味俱全的烤鸡排，为家人带来愉悦的用餐体验。
香辣孜然烤鸡排做法
原料：鸡胸两块，生抽两勺，蚝油两勺，白胡椒粉一小勺，料酒一勺
淀粉半碗，鸡蛋两个，面包糠半碗，辣椒粉一勺，椒盐粉半勺
步骤：
1、鸡胸肉从中间横着片开，（不会操作的可以把鸡胸肉冻一下，直接竖着切。）用刀背砸一下让肉质更嫩。
2、鸡胸中+两勺生抽+两勺蚝油+一小勺白胡椒粉+一勺料酒充分抓匀腌制入味。
3、食光机空气炸功能选择温度度，预热10分钟，烤盘铺上锡纸薄薄的刷一层油防粘。鸡胸肉裹上一层干淀粉，一层鸡蛋液，一层面包糠，铺在烤盘上，放入烤箱度烤40分钟。
4、取出撒上辣椒粉，椒盐粉，吃的时候切成块即可。
谁会烤箱烤鸡排的做法呢
做为最常见的，健康的鸡胸脯肉，常常出现在大家的饭桌。其肉嫩细滑，美味可口，蛋白质含量，种类的比率较高，而且高吸收率，脂肪含量与虾蟹相似，及其容易被人体吸收和利用。鸡胸肉的做法有无数种，尤其是那油炸的大鸡排，香气扑鼻而来，金黄香酥，每一次出门逛街都忍不住的想要买回来吃，问题是油炸过的食品，看起来不健康，而且吃过会长胖哦。。那么大家怎么才能让鸡排吃起来脆而不怕胖呢？那便是烤鸡排了，烤鸡排没有一滴油，口感也能够脆爽，也不会再怕油多会长胖了。烤鸡排，既有炸鸡排的金黄香酥，又不用油炸，咬上一大口，香气满满
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