准备一块新鲜的鸡胸肉，洗干净沥干水再切小块，加盐、白胡椒、生抽、淀粉水。
再加适量食用油锁住肉的水分，这样吃着更嫩。搅拌均匀腌制几分钟。
锅里油适量，减脂期的姐妹可以换为橄榄油。倒入腌好的鸡胸肉。
加一点姜末跟蒜片提味。
翻炒1-2分钟，炒至7分熟。
开始放调料：1勺薄盐生抽、1勺蚝油、小半勺老抽、适量清水。
开中火炒1分钟让鸡胸肉入味。
再放入彩椒。
继续中火翻炒1分钟。
出锅前加一点淀粉水，主要是为了增稠，也可以不加。
将汁收干变浓稠即可。
超级入味好吃的小炒鸡胸肉就完成啦。