（百家号作者：灯诗)这款美食是我在微博上一位健身达人分享时看到的，想想既然可以减肥，做来试试也不错。于是准备了全部的原料，辅料，下厨做来吃。结果没想到味道竟然超级棒，一直吃到胃部感到满足。今天来和大家分享！
鸡胸肉本就是减肥食谱里不可少的食物之一，它脂肪低，蛋白质高，但在烹饪的过程中，如果火候拿捏不好，肉质容易变柴，口感不佳。如何在制作鸡胸肉时让肉质变嫩？只要在鸡胸肉中加入少量水淀粉，让鸡肉表面裹上一层芡汁儿，并在高热的油锅里翻炒也不会粘锅，且水分没那么容易发挥，肉自然就嫩了。还有一点就是在炒鸡胸肉的时候，一定要等锅高热后再把肉下锅，低温下锅的话肉等于硬被锅烙热的，很容易让肉烂粘锅，所以这高热快炒也是使鸡胸肉变嫩的一种方式。
将口蘑对半切开，新兰花掰小朵，鸡胸肉切成小方块——如图
将切好的鸡胸肉加入少许的盐和黑椒粉并入少量的淀粉，用手搅拌均匀，然后加点水腌制10分钟锅中烧开水加点油先放入西兰花水焯半分钟后，再放口菇再炒一分钟，最后捞出沥干。把锅再次烧热，加油，待特别高热的时候放入鸡胸肉炒开，然后放入蒜姜末，炒到鸡肉七分熟肉色发白，这时倒入口菇和西兰花还有红尖椒继续翻炒。
用温水，生抽，糖和蚝油调半碗的汤汁。此时把汤汁向锅里倒入，大火收汁儿即可。
一款既香醇又减肥的大餐上桌了，简单易做，味道绝佳，热量超小，绝对填补你因减肥而干瘪的胃，还能燃烧你的卡路里，亲爱的你要不要也来试一试。