今天是由天天自己带便当上班的编辑奉上的攻略！
大噶猴，我是美食编辑菇菇，自称不会做饭的美食编辑不是好摄影师。
事情是这样的......某天同事说，见你天天那么花心思做菜拍便当照，有没有兴趣教一下大家怎么做快手正餐啊?
所以从今天开始，我会不定期更(晒)新(命)自己的工作餐，教你们健康又快手的便当。请大家多多支持~
少叫外卖，从我做起
01
滑蛋牛肉+香煎芦笋+杂粮饭
滑蛋牛肉看似有难度，其实只需要几分钟。
生牛肉用适量盐调味腌渍，重点是取适量淀粉与水以1:2的比例调成湿淀粉水，有助于炒出来的牛肉更嫩滑。
待牛肉炒至半熟就倒入打好的蛋液，快速翻炒让牛肉裹满鸡蛋，转小火盖锅盖焖熟即可出锅。
02
烤箱鸡翅+虾米蒲瓜+秋葵炒蛋+杂粮饭
鸡翅洗净沥干水，用刀在表面切三道，使用照烧汁（或酱油）和少许盐调味腌渍。可隔夜腌，更入味。烤盘放上锡纸，淋少许橄榄油放上鸡翅，°烤20-25分钟（时间需根据烤箱功能、鸡翅大小做调整）。
烤箱是个好东西，免清洗锅碗瓢盆，还不用控火。市面上价格适中的烤箱也不少，没时间做饭的朋友可以入手一个。
03
蒸红薯+清炒荷兰豆+芹菜炒鸡胸肉+洋葱炒蛋
吃多了米饭，有时候会想换别的碳水，番薯是很好的选择。
炒荷兰豆、芹菜炒鸡胸肉、洋葱炒蛋这三样菜，只要有盐有少许油即可。1.倒油2.倒食材3.倒盐，最后翻炒，完成。
清炒荷兰豆在翻炒到差不多的时候，倒点水，转小火盖锅盖焖，会煮出食材本身的香甜味。
04
煎蒲瓜裹蛋+水焯虾+杂粮饭
蒲瓜裹蛋可能工序会多一点，需要先将蒲瓜切薄片，再将两面涂上玉米淀粉，最后再裹上蛋液放入热油锅煎。煎至两面金黄时撒适量盐即可出锅。
虾只需要放入沸腾的水烫红即可。优质的虾无需调味直接煮熟吃就很美味。
05
香煎鸡胸肉+水焯菠菜+拍青瓜+杂粮饭
拍青瓜的灵魂在于辣醋汁。这是我妈教的秘制酱汁：蒜蓉辣椒酱+酱油+陈醋+客家甜醋。
蒜蓉辣椒酱：独蒜、指天椒切末加盐搅拌，将山茶油加至温热淋上去（没有的可以换成橄榄油或菜籽油），一次可以做多点，剩下的放进密封的玻璃瓶里能吃很久。
鸡胸肉想做好吃，只需要腌入味就完成1/2了。我买的照烧汁是零脂的，健康~根据鸡胸肉的大小，放一勺或一勺半的酱汁和少许盐腌渍，要想添加风味可撒点欧芹碎。用橄榄油煎至两面熟即可出锅，超级下饭。
以上就是菇菇一周的工作便当。
可能你们会觉得我吃得少，但少食多餐正是我的进餐方式，所以我并不会感到饿。
有时候我会在下午三四点进行加餐，以水果为主，或健康谷物类冲剂补充能量。
曾经连续吃外卖后，胖了将近10斤的我，为了改善身体现在通过自己带便当又瘦回来啦！
当然，不是说自己带饭就能瘦，还要看你怎么吃，吃什么。
我很喜欢吃米饭，但白米饭糖分高，为了健康我改成了杂粮米。猪肉尽量不碰，只吃鸡胸肉、牛肉或海鲜。少油少盐的炒菜改善了我的重口味，肠胃也更没有负担。
吃外卖一时爽，一直吃外卖一直胖！做便当能够让我更自律，身体更健康，何乐而不为。希望有更多小伙伴加入自带工作便当的行列，一起做健康自律的社畜~
你们要不要跟我一起打卡？