今天要给大家分享的这道美食叫做辣椒炒鸡丁，这是一道特别家常的一道美食，特别的开胃下饭，而且营养还很丰富。当我们胃口的时候，那么就一定要炒上一盘辣椒炒鸡丁，瞬间让你食欲大开。现在猪肉的价格特别的贵，一点点猪肉就是好几十块了，现在很多人都不买猪肉吃，而是去买鸡肉，鸭肉，牛肉吃了，并且这些肉类食材的营养都特别的丰富，而且肉质也非常的鲜嫩。今天分享的这道辣椒炒鸡丁，就是用鸡肉制作出来的。
并且选用鸡胸肉，肉质特别的嫩，还有丰富的蛋白质，而且鸡胸肉的热量特别的低，就算吃了再多也不用担心会长胖，鸡胸肉的制作方法有很多，今天非常的这道辣椒炒鸡丁，也是其中的一种，并且这种做法特别的简单，就算你是厨房小白也可以做好，完全就是一道零失败的家常菜，下面就跟着小编一起来看一看，这道辣椒炒鸡丁的制作方法。
准备食材：鸡胸肉，生姜，大蒜，小葱，青辣椒，红辣椒，食用盐，食用油，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，淀粉。
第一步：首先，我们把鸡胸肉清洗干净之后，再切成小丁放在碗中备用，生姜去皮洗净后，切成姜末放在碗中备用，大蒜，去皮洗净后，切成蒜末放在碗中备用，小葱清洗干净之后，再切成葱花放在碗中备用。
第二步：红辣椒去蒂清洗干净之后，再切成辣椒圈，放在碗中备用，青辣椒去蒂清洗干净之后，切成辣椒圈放在碗中备用。
第三步：装有鸡胸肉的碗中，我们加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，然后用手抓拌均匀之后，放在一旁腌制十分钟左右。
第四步：锅中，倒入适量的食用油，等锅中的油烧至六成热之后，我们先把腌制好的鸡胸肉，倒入锅中，翻炒至变色之后，再把切好的生姜，大蒜，葱花，倒入锅中爆炒出香味。
第五步：闻到香味之后，我们在锅中加入适量的食用盐，白糖，蚝油，老抽，继续翻炒均匀，翻炒片刻之后，再把红辣椒和青辣椒，倒入锅中继续翻炒均匀，接着再沿着锅边加入少许的热水，用大火爆炒几下就可以起锅装盘了。
以上就是小编，今天给大家分享的这道辣椒炒鸡丁的制作方法，香辣入味，鲜嫩可口，特别的开胃下饭，是一道不可错过的下饭菜哦，如果你也喜欢今天分享的这道，可以在家跟着小编一起做一做，一定不会让你失望的。