卷心菜在减肥食材中是必不可少的，减肥至理名言“管住嘴、迈开腿”虽然已经耳熟能详了，但毕竟是个十足的吃货的我，也不能太走极端，只能在食谱上做文章了。但只吃些鸡胸肉，觉得日子太难熬了，所以我试着用减肥食材-卷心菜做了个《卷心菜卷》犒劳自己。只能说太好吃了！
《卷心菜卷》本来是要包纯肉馅才正宗，但为了降低卡路里，我只能依依不舍地舍弃了部分肉馅，掺了部分豆腐。卡路里又低，味道又好，也是一种明智的选择。我不得不夸自己一句。这一顿让我很满足。
那么给大家介绍一下这好吃又可以减肥的《卷心菜卷》该怎么做！
准备材料（2-3人份）：
卷心菜（大头菜）、豆腐克
青色甜椒1/4个、红色甜椒1/4个
淀粉1大勺、料酒1大勺
盐、胡椒少许。
酱料配方：
番茄酱4大勺、新榨番茄汁半杯
辣椒油2大勺、鸡肉浓汁1大勺（超市有卖）
小辣椒5个，水1杯
做法：
1.猪肉绞成肉泥备用。
2.豆腐用麻布包裹后挤出水分。如果想再降低卡路里，把豆腐的比重加大、或者猪肉替换成鸡胸肉也可以。
3.加到肉馅儿的蔬菜，务必切成小丁或者用绞肉机绞成微小颗粒状也可以的。
4.在大的容器中把肉泥、蔬菜都放进去。为了让肉馅儿更有凝聚力，加一勺淀粉、1勺料酒。
5.加入胡椒面和盐。
6.均匀搅拌后备用。
搅拌均匀后肉馅儿就做好了。
7.把肉馅儿用手捏成团备用。
8.接下来要准备卷心菜皮。卷心菜切成两半把中间的梗用刀按V字型切掉。
9.把大叶部分，一片一片剥离备用。太大的叶子对半切好。
中间梗部分，如果太厚，就用刀切薄一点。
10.锅中烧水，水开了之后放点盐，等盐化开后放入卷心菜叶煮2-3分钟左右。捞出备用。
11.再准备点淀粉，这样馅儿、卷心菜皮都准备好了。
12.开始包了，卷心菜表面撒上点淀粉，放入馅儿团。
13.先将两边的卷心菜叶，向里对包后从下往上一卷，一般情况下不会松掉的。
14.包好备用。
15.调好酱料备用。
16.在平底锅内，把卷好的铺开摆放。（务必把卷心菜卷的叶片末端摆在底部，这样才能防止散掉。
17.倒入酱料后，小火开始煎。
18.如果酱料开始沸腾，就改善盖子闷10-15分钟，中间记得翻翻。
好吃的卷心菜卷就完成了！
看着食欲大增啊！盛出后撒上西芹末，或者香菜末提味。
为了减肥，虽然准备了米饭，可我没有动，真的！真没动！
大家吃的时候可以用刀叉，这样很方便。
营养丰富、味道又好、卡路里低、而且卖相超好！真是不错！大家也快来试试吧！