火腿肠一直是很多大人小孩都爱吃的食物，它即可直接食用，同时也能做成美味可口的小炒菜，可是现在市面上的火腿肠添加剂太多了，如果经常食用的话，对健康肯定不好。那今天我就教大家做一款健康无添加的火腿肠吧，无需肠衣，在家就能轻松做出来，健康好吃，干净又卫生，多吃也不怕。
这次要教做的是鸡肉火腿肠，这里的鸡肉我选用的是鸡胸肉，因为鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且还含有大量的铁元素，是补铁的好食物。另外，鸡胸肉是减肥人士的首选肉食，适合减重和增肌，还有长期的饱腹感，所以这次做的鸡肉火腿肠，减肥期间也是可以食用的哦。
我们都知道自制肉肠，首先要必备的食材就是肠衣，而肠衣又是非常难清理的，但是这次要分享的食谱完全不需要肠衣，做出来的火腿肠Q嫩好吃，一点也不输给外面卖的。关键做法还特别简单，厨房新手看完后，也能一次成功。那么闲话少说，接下来就将它的做法奉上，喜欢吃火腿肠的朋友可别错过哦。
所需食材：鸡胸肉克、山药30克、胡萝卜20克、盐1克左右、木薯淀粉6克、虾皮香菇粉适量
1、将去皮的山药、胡萝卜和鸡胸肉都切成小块状，倒入料理机内，搅打成泥状。山药能够起到增加黏性的作用，所以不可少，另外山药也可以用土豆替代。
2、打成泥状后，往料理机内加入木薯淀粉、盐和虾皮香菇粉，继续搅打均匀。这里不建议大家把木薯淀粉换成其它淀粉，因为自制火腿肠想要Q弹好吃，加木薯淀粉是关键，可惜好多人不懂，总喜欢用玉米淀粉替代。
3、搅打好的食材，将它装入裱花袋内待用。没有裱花袋也可以用保鲜袋替代
4、将香肠模具内刷上一层薄薄的食用油，这样比较方便脱模。
5、然后将裱花袋剪一个口子，把馅料挤入香肠模具内
6、最后送入锅内，盖上盖子，隔水蒸，大火上汽后转中火蒸20分钟即可
7、成品，可以直接吃，也可以蘸番茄酱吃，味道真的特别好。
小贴士：鸡胸肉也可以用去皮去骨的鸡腿肉替代
懒人版火腿肠做法，厨房新手也能一次成功，美味可口，健康无添加，快来试试吧！