肉松是很早之前就想自己做了，但是一直没有动手，等到我终于想做的时候，猪肉的价格已经疯涨到买不起的程度了。嗯，算了，鸡肉我还是吃得起的！那就用鸡肉来做吧，鸡肉做肉松，当然首选鸡胸肉。鸡胸肉是一整块的肉，且纹理清晰，很容易撕成细丝，做肉松更加方便。鸡胸肉蛋白质含量高达20%，但是脂肪含量才3%，特别适合肥增肌的人群食用。除此之外，它还含有磷脂类，有助于人体的生长发育，作为小孩子的零食，也是非常好的选择。
但是外面卖的肉松，要么就很甜，要么就很油，还有很多其他的添加剂，吃起来总归是不放心。想要健康放心，还是得要自己做。那么今天就用鸡胸肉来教大家如何做健康又美味的肉松。
——健康低脂，做法简单
食材：鸡胸肉2块，生抽3瓷勺，白糖2瓷勺，白芝麻适量(可以不用)
煮鸡胸肉食材：八角3个，香叶几片，老姜几片，大葱1段，料酒1勺
——制作步骤——
1.把鸡胸肉洗净，顺着纹理切成大块。冷水下锅，水量要完全没过鸡肉，然后放入3个八角，3片香叶，一段大葱，几片生姜，1小勺料酒。大火煮沸以后，转小火，煮至鸡胸肉用筷子轻轻一戳就能穿透。
注意：不能横着切哦，鸡胸肉的纹理是竖着的，所有切也是顺着纹路竖着切。
2.把鸡胸肉取出来晾凉，然后放入一个保鲜袋里，用擀面杖敲打敲打。敲打后的鸡胸肉可以看到丝丝分明了。
接下来我们可以用手撕开，或者用其他办法把鸡肉撕得越细越好。
分享一个快速的办法：取一把敲打过的肉丝，在沥水篮里左右反复摩擦，这样就比较快，但是肉丝相对来说会细碎一些。
3.全部撕成细丝以后，放入平底锅中，加入生抽和糖，用小火慢慢炒干。
注意：生抽我放了3瓷勺，糖放了2瓷勺，鸡胸肉大概g。可以根据自己的口味调整。全程一定要用小火慢炒出水分。整个过程大概需要40分钟以上。
4.完全炒干以后，按照自己的喜欢可以放入白芝麻，海苔之类的，如果要放油，那么也可以这个时候放一点。
最后装入瓶中，密封保存，随时想吃就取一点出来！特别方便美味，当作零食吃也不怕发胖~
是不是没想到做肉松会这么简单？我这次做的肉松没有放油，所以总共就放了生抽和白糖两种调料，最后还加了点芝麻，吃起来更香。生抽的主要作用是增色，白糖是做肉松必不可少的，但是要减脂的朋友，我建议不要放太多。还有就是炒肉松一定要全程小火，这是成功的关键。
以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您