鸡胸肉，现在也是相当受大家欢迎的一种主食，鸡胸肉富含丰富蛋白质，没有多余的脂肪，吃鸡胸肉不用担心长肉肉，很适合健身和瘦身的朋友们，煮鸡胸肉的时候，记住这两步，再也不怕炒柴不好吃，怎么做都好吃，下面是小编做的一道大家来看看鸡胸肉加这两步的做法吧！
食材：鸡胸肉、胡萝卜1根、青瓜1根、生姜、大蒜。
做法：
1、鸡胸肉洗干净，切成丁，装盘里面，放点生姜，料酒、盐、生抽、花生油，放油是为了能很好的锁住水分，搅拌均匀，腌10分钟。
2、一根胡萝卜去皮，切成胡萝卜丁，青瓜洗干净，去皮，切成条再切青瓜丁。
3、锅中倒入油，烧热，这时将切好的鸡胸肉放点淀粉，记住淀粉不要提前放，搅拌均匀，将肉全倒入锅中，大火爆炒。
4、待鸡胸肉炒得变色，敢入大蒜粒，倒入备好的胡萝卜丁，一起翻炒。
5.胡萝卜炒软了，将切好的青瓜丁全部倒进去，翻炒均匀，青瓜不要炒大久，七八分熟刚刚好，吃起来脆脆甜甜的，炒大熟就不好吃。
6、在出锅前放两勺生抽，快速翻炒均，关火就可以出锅了
一道简单而且又好吃的宫保鸡胸肉做好了，肉嫩滑清香，十分诱人，小孩大人都爱吃。
小贴士：
鸡胸肉腌制的时候放点油能够很好的锁住水分，爆炒鸡胸肉时，油稍微多放点，下锅时切好的鸡胸肉放点淀粉抓均，马上倒入锅中，这样炒出来的鸡胸肉嫩滑口感十常好，一点也不会炒老。
炒鸡胸肉你一定要记住这两步，怎么做都不会老。