#最香不过家常菜#哈喽，各位亲们大家好，我是爱下厨房，爱做美食的风雨彩虹。豆腐是我们老百姓每家必备的食物，并且豆腐的营养价值非常高，豆腐的主要原料是大豆，大豆里的蛋白质价值可以和鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。制作豆腐的大豆含有18%左右的油脂，大部分都能转移到豆腐中去，大豆中的油脂亚油酸比例比较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。大豆还有抗血栓性，女性更年期的时候多吃豆腐，可以有效地预防骨质疏松等其他很多不良症状的发生，所以说豆腐可真是好东西啊。那么，我今天就用豆腐和鸡胸肉做一个改良版的香煎鸡胸肉炖豆腐，非常的入味好吃，喜欢的亲们和我一起做一下吧。
制作材料：
主料：鸡胸肉一块，大概克、豆腐半块、青椒一小块、红椒一小块。
辅料：油10毫升、生抽5m、蚝油3ml、料酒3m、盐1克、五香粉1克、鸡精1克、玉米淀粉3克。
操作步骤：
1、首先咱们把买来的鸡胸肉清洗干净，一定要用水浸泡半个小时以上，这样既可以去除血水也可以除去腥味。泡完再清洗干净然后去掉鸡胸肉的筋膜。鸡胸肉比较厚，所以需要用刀把买来的鸡胸肉片成两毫米厚的薄片，然后用刀背轻轻的横着和斜刀剁，不要剁断和剁透。剁完这面翻过面，再剁另一面，使鸡肉松散，这样炖的时候，非常入味好吃。
2、剁好以后用刀把鸡胸肉切成方形小块，放到盆里。现在我们再准备点调料。把切好的鸡肉块腌制一下，把姜切成小片，放到鸡肉里，放点料酒再放点生抽和盐，然后就筷子搅拌均匀，腌制入味半个小时左右。
3、因为我们家人少，所以我用半块豆腐就够，现在把豆腐切成条，再切成小方块，放到盘里备用。
4、再准备几个小容器，放入生抽、蚝油、五香粉、鸡精、盐和玉米淀粉。再把蒜切成小片，姜切成末，葱切成斜形小段都放到盘里备用。然后青红椒洗净，都切成小菱形块，放到盆儿里备用。把玉米淀粉用水搅拌均匀备用。
5、一切食材准备完毕，鸡胸肉也腌制差不多。咱们首先煎鸡胸肉，锅烧热放少许油，然后开中火，放入腌制好的鸡胸肉，慢慢煎至一面金黄，然后翻面煎至另一面，一直到两面都煎至金黄，然后盛出来，放在盘子里备用。
6、现在开始炒制了，另外起锅烧热，放入少许油，再放入葱姜蒜爆香，要想豆腐炖的嫩，一定要先添汤，然后下入鸡肉和豆腐，水没过豆腐就可以。然后放入准备好的生抽，蚝油，五香粉，盐，然后大火烧开，炖五分钟。
7、现在可以下入青红椒，然后继续炖一分钟，最后出锅之前淋入玉米淀粉勾芡，大火收汁，放点鸡精就可以出锅啦。
8、亲们还可以撒上点小葱花使食材更加美观，滋味十足，并且好吃还下饭，这样的家庭改良版香煎鸡胸肉炖豆腐就好啦，喜欢的亲们也做一下吧。
鸡肉煎豆腐小贴士：
1、鸡胸肉买来的时候有点厚，需要将肉片薄一点，用刀剁的时候别剁透。
2、制作之前需要腌制三十分钟让鸡肉入味。
3、要想豆腐嫩，做的时候一定要先添汤后下豆腐。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎