西兰花炒鸡胸肉特别适合减肥的人吃，西兰花里含有的营养比其它蔬菜都要高和全面，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且含有的叶酸也多，鸡胸肉更不用说了，高蛋白，而且食材简单，特别适合懒人做。
鸡胸肉，西兰花
1.西兰花掰成小块，用盐水浸泡十分钟。清洗干净，放入沸水中煮2分钟左右，在冷水中过凉并沥干。
2.鸡胸肉去皮去筋洗净切成小块，加入盐、半勺生抽、黑胡椒，少许料酒，玉米淀粉抓匀腌制15分钟入味；
3.锅中烧油，放入腌制好的鸡胸肉。等到把鸡胸肉翻炒到变色之后，再放入焯烫过的西兰花，放入盐，鸡精翻炒均匀就可以了，最后可以放入蒜末味道更好。还可以搭配一些胡萝卜颜色更好看。