蛋白质是健康饮食所必需的，它影响你的身体，身体利用蛋白质来建立和修复组织。
人体利用蛋白质制造酶、激素和其他化学物质，使身体机能良好，有助于骨骼、肌肉、软骨、皮肤和血液的形成。
人体需要大量的蛋白质来正常运作，所以我们每天需要摄入适量的蛋白质是非常重要的。
与其他食物相比，鸡蛋的氨基酸含量最高，它们还含有抗氧化剂，这些抗氧化剂聚集在眼睛的视网膜上，保护眼睛免受黄斑变性和白内障的伤害。鸡蛋也包含维生素B12和B2以及A和硒钙铁钾等等。
除了鸡蛋，很多食物也是优质的蛋白质：
鸡胸肉
鸡胸肉含有丰富的蛋白质，但不含太多脂肪。鸡胸肉本身含有大量的矿物质，包括磷和钙，有助于骨骼健康。它还含有硒，有助于预防关节炎。
含有的色氨酸和维生素B5可以帮助减轻压力，对身体有镇静作用。它还富含维生素B6，可以通过降低同型半胱氨酸水平来预防心脏病发作。鸡肉也含有烟酸，可以帮助降低胆固醇。
牛奶
牛奶富含钙，这是骨骼保持强壮所必需的，牛奶是丰富的蛋白质来源，能塑造肌肉和组织。牛奶富含维持身体各方面正常运转的营养素，如维生素A、B、D和磷。牛奶中的脂肪是人体需要适量的必需脂肪酸。
三文鱼
三文鱼富含多种营养，同时也是蛋白质、维生素和矿物质的极佳来源，是一种低脂蛋白质，含有钾、硒和维生素B12以及omega-3脂肪酸对你的健康最有益。
除了三文鱼，还有金枪鱼、比目鱼、章鱼、大麻哈鱼、罗非鱼、凤尾鱼、沙丁鱼等也富含蛋白质和omega-3脂肪酸，对人体健康非常有益。
扁豆
扁豆是蛋白质和必需矿物质的良好来源，几乎不含脂肪。扁豆含有镁元素，在经前综合症期间对女性有帮助，因为它可以缓解情绪波动，还有助于你的心脏健康。它们还含有铁元素，有助于你的日常能量水平。因为高纤维的含量，有助于防止血糖水平在饭后迅速上升。
杏仁
杏仁虽然脂肪含量高，但却富含营养。纤维、蛋白质、单不饱和脂肪都有助于降低患心脏病的风险。富含维生素E，可以帮助你的身体抵御紫外线伤害和阿尔茨海默氏症。锰有助于身体生成强壮的骨骼，并调节你的血糖。镁有助于器官、肌肉、神经的功能、血糖的控制和血压的调节。
牛排
牛排中的蛋白质每3盎司23克，除了增加你的蛋白质摄入量，也是全能肌酸的一个很好的来源。
猪排
猪排中的蛋白质每3盎司26克。
牛肉干
牛肉干中的蛋白质每1盎司13克。
花生酱
花生酱中的蛋白质每2汤匙8克。
还有很多食物中优质蛋白含量也很高，比如，虾，豆类，豆腐等。
蛋白质是人体维持生命与能量最重要的来源。无论减脂或增肌，都必须保证蛋白质的摄入。
作者：随性的薇薇