随着生活水平不断提高，我们对自己的健康格外重视，很多朋友都会在有空之余跑跑步，健健身！健身减肥目的是：减脂增肌，对吧！体型要匀称才是完美的体型。今天我们就分享健身后的健康美食，健身需要蛋白质，但每天还要用单独的案板切肉、洗案板真的很麻烦，用这个方法吃上饭的速度提高了不是一点半点，5分钟吃上营养齐全的饭。
准备：牛肉、猪里脊、鸡胸肉。把肉表面肉眼可见的脂肪切掉，切成比拳头略小的大小就行。注意，鸡肉和猪肉都好熟，牛肉最难熟，所以要相对切小点，切牛肉时要逆着肌肉纹理切，不要切得比鸡肉还大。像这种已经收拾好了的较小鸡胸我就没切。
如果有香料，可以每样来一点点，放小袋子里系好，不要直接放锅里。因为压过的肉很烂，如果不放袋子里，各种香料就和肉混在一起了。每种香料不要多，太多就成中药汤了，不好吃，比如八角1颗、香叶1片就够。一般常用的有香叶、八角、花椒、肉蔻、丁香、五香粉等。
在锅里放上料酒、老抽、黑胡椒粉、海盐、柠檬片、一点清水，调料包。肉不用焯水，直接放到锅里。所以买品质高、新鲜的肉很重要。锅最底层放不容易熟的牛肉，然后是猪肉、最后是鸡胸。电高压锅高压压30分钟后，自然排气，闷1小时一过夜都没问题。闷的时间长短很随意，主要是为了让肉继续闷软些，也能入入味。电压锅是密封的，只要没打开的情况下，闷一晚上不会变质(夏天我没试过）。
我一般分为克一个包装，冷冻保存。像配料表的量，大概可以分8包左右。每个包装里确保3种肉都有一些。现在你就有了一包包以后做饭用的熟鸡肉了，不用每次做肉菜都分别切切切、洗洗洗了。外加一冰箱的安全感。尝尝如果汤汁味道合适，可以同时和肉一起分装在小袋子里一些，留着炒菜用。如果汤汁香料味太浓发苦，就不要了。
吃的时候，提前4小时(半天）左右拿出来在室温化冻。当然，更讲究的方法是先提前一夜放到冰箱冷藏室解冻，然后尽量少时间的放在室温解冻。最简单的食用方法就是和深绿椰菜+菌类+任意色甜椒+剩米饭随便一炒，放点葱蒜、黑胡椒粉和酱油就很好吃。还有煮汤、煮面、凉拌、卷饼、炒饭炒面，随便怎么吃都可以啦。
小贴士：
1、买什么肉？瘦牛肉直接跟师傅说来最瘦的部位，减脂的话不推荐牛腩、牛胸。用牛腱子也可以，但是牛腱子不好熟，需要多增加压制15分钟左右，但是这样的话，又会导致同一锅的鸡肉过烂。
2、用高压锅要求液体至少加1杯水（约毫升）才不会糊锅，根据食材不同，有时会需要更多些。肉在炖制时会出水，所以液体不用加过多，加1.5-2杯液体就行。
3、老抽略上色和增味，我不太用生抽。因为生抽比老抽咸，这是备餐肉，不用做得太咸，以后用来炒菜炒饭时还会再调味。如果用生抽的话，生抽要比老抽咸很多，要减少用量。
4、我没做出过肉发腥的情况，只要调味料放够了，就不会腥。除非是肉本身不新鲜了。
今天的分享就到这里啦！喜欢就