TUhjnbcbe - 2025/2/11 19:15:00
夏天，想吃肉又担心发胖，我经常炒这道菜，低脂营养，还清热去火。都说“四月五月不减肥，六月七月徙伤悲，”到了夏天还是想着减肥的事儿呀，当然啦，爱美之心人人皆有。而最主要的还是要“管住嘴，迈开腿”，适当的运动，还要讲究饮食，小编每到夏天就爱这道菜了，两种食材，一荤一素，鸡胸肉低脂营养，苦瓜还可清热去火，完美的搭配，也更适合这个炎热的夏天。这道菜所用到的食材为一荤一素，就是苦瓜与鸡胸肉，我们先来说说苦瓜吧。夏天，各种瓜果盛长，小编在夏天里吃得最多的还是苦瓜，比西瓜、甜瓜买得更多，苦瓜虽苦，炒一炒上桌，还每次都光盘了。医生说，夏日养生可适当的吃点“苦”，都说五味入五脏，苦味入心，夏天的气温偏高，容易让人上火，心烦易怒，这时候我们在饮食上就可以适当吃一些苦味的蔬菜，比如苦瓜。苦瓜，也称为凉瓜，生则性寒，熟则性温，具有除热、明目、清心；生食可清暑泻火，解热除烦；熟食可以润脾、滋肝。苦瓜炒食、拌、做汤，榨汁等，都较为适合夏天食用，这一次将苦瓜与鸡胸肉同炒，苦瓜虽苦，但它不会与同炒的食材串味，鸡肉鲜嫩味美，苦瓜脆爽可口，所以，苦瓜也被人们称之为君子菜。苦瓜与鸡胸肉同炒，搭配一些红椒片，色彩缤纷，增进食欲，而鸡胸肉是低脂营养的食材，易消化，营养也容易被人体吸收，两者同炒便是一道低脂味美的家常菜肴，一块鸡胸肉6块钱，加一根苦瓜就是一碟好菜了，是不是很划算呢？如果你也喜欢就试试吧。苦瓜炒鸡胸肉食材：苦瓜1根、鸡胸肉克、红辣椒1只、生姜适量、香葱适量、精盐少许、生抽2汤匙、大豆油适量。做法：1、鸡胸肉切薄片，加入香葱末、姜末、生抽酱油、少许食用油拌匀，腌十分钟。2、准备好的苦瓜，切开去籽，切片，厚底稍匀一些。再切一些红椒片。嫩苦瓜色泽脆绿饱满，外层皱皮，色黄则为不新鲜的苦瓜。3、锅中烧开水，加少许油，加入苦瓜焯水，苦瓜加入后再次烧开即可捞出，焯水后苦瓜脆爽，喜欢吃软烂一些的可以直接炒制，加水焖一焖。4、炒锅中入油，加入腌制好的鸡胸肉炒一炒，炒至鸡胸肉八九成熟。5、加入准备好的苦瓜、红椒片，少许精盐炒一炒即可出锅了。小贴士：1、以清淡为主，这道菜的调料也不宜过多，鸡肉鲜美，加少许酱油就很棒呢。2、苦瓜焯水后冲冷水，这样苦瓜脆爽，减少炒制时间，也更能保留菜品的口感和维生素。喜欢吃软烂的可以将鸡肉炒后装出，加入苦瓜炒过后焖一焖，再鸡胸肉回锅同炒。感谢亲们