脆皮鸡排，用的是鸡胸肉经过腌制后再粘上蛋液拍上红薯粉炸制而成，淋上丘比千岛酱后再食用。整道菜的灵魂是千岛酱，不仅给油炸的鸡排增加了风味，而且还能减少了许多油腻感，喜欢的试试，超级的好吃
工艺：炸口味：其他
难度：新手尝试准备时间：5分钟烹饪时间：小于10分钟
主料：鸡胸肉:克
辅料：油:50毫升鸡蛋液:少许盐:4克红薯粉:30克丘比千岛酱:少许黄酒:1汤匙
详细步骤：
1、准备好鸡胸肉
2、把鸡胸肉洗净后切成片，再用刀背横竖敲松
3、备好黄酒，鸡蛋液，红薯粉，千岛酱
4、鸡胸肉里加入料酒，盐和少许红薯粉抓匀腌制半小时，再用擀面杖把红薯粉擀成均匀的颗粒
5、之后把鸡胸肉先粘上蛋液再拍上红薯粉
6、热锅，油温6分热把鸡排逐片下锅
7、用中火炸至颜色金黄后捞起
8、用厨房纸吸去油
9、挤上千岛酱即可
10、趁热吃味道最棒
成品图：
烹饪技巧
1.鸡胸肉先要腌制入味后再炸2.炸的过程要控制油温，以免炸糊