很多减肥人士，都喜欢把鸡胸肉作为减肥餐。主要是因为鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。鸡胸肉是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一，它所含脂肪含量3%，蛋白质含量0%，非常适合减肥增肌人士食用。不同于普通的水煮鸡胸肉，麻辣凉拌鸡肉丝兼容麻、辣、酸、鲜的口感，让你在炎炎夏日也能拥有好胃口。
By默默_honllye
用料鸡胸肉80g干辣椒4个黄瓜1根小葱-3根姜片-3片料酒1勺蒜泥适量熟芝麻勺小米辣5-6只孜然粉少许五香粉少许生抽1勺辣椒面1勺盐适量花椒油1勺白糖半勺食用油适量耗油1勺香菜适量做法步骤1、鸡胸肉用水清洗干净
、切成小块，这样更容易煮熟一些。
3、冷水，下鸡肉块。放入姜片、葱花，料酒一勺，中火煮开。
4、用筷子戳一下鸡肉，可以轻松戳进去，代表肉熟了。
5、捞起，放凉。
6、将鸡肉块用手撕成一条一条的鸡肉丝，放入盘中。
7、将黄瓜切成丝，与鸡肉放在一起。
8、另备一个小碗，放入葱花、蒜泥、辣椒面、孜然粉、五香粉，再加入半勺白糖、1勺花椒油、1勺蚝油、勺生抽、勺香醋
9、热锅，倒入适量食用油，放入干辣椒段，待油热后淋入酱料中搅拌后一起倒入撕好的鸡肉盘中，再撒勺芝麻。
10、加入香菜，然后将鸡肉丝、黄瓜丝、调料汁一起搅拌均匀，盛盘。
小贴士1、喜欢肉质嫩一点的，可以用蛋清或者嫩肉粉拌一下生鸡胸肉、不习惯花椒油的口感，可以不用添加
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、