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大家好，欢迎来到佳涵美食坊，又到了跟大家研究美食的时候了。今天上网的时候，偶尔看到了一款比较老的广告语，“香浓美味，鸡不可失”，那么今天就让我们来研究研究肌肉的特殊做法，一款酥脆美味的孜然鸡胸肉小馅饼。因为近几年鸡肉作为减脂减肥的人群来说，是一道必不可少的低脂又营养的美食，所以，鸡肉的做法也是不尽相同，但是今天的这道美食绝对是你想象不到的美味，不信？我们就来看看。
接下来还是准备我们的食材，新鲜的鸡胸肉一份，最好是在附近的养鸡场去弄，这样的鸡胸肉可以保证新鲜，因为现在是夏天，对于很多的商家保存肉类的方法是比较汗颜的，卫生条件是真的很差。还有就是饺子皮可以准备一点，如果你会和面做饺子皮的可以准备好面粉自己做一些，毕竟自己做的才是自己最爱的。剩下就是配料了，什么葱姜蒜都可以准备，孜然粉香油老抽味极鲜都要准备好。
首先将买回来的鸡胸肉用清水冲洗干净，特别是肉上的血渍要重点处理，要不做好的美食可能会留有一股腥味的。洗干净的鸡胸肉放到案板上，用菜刀先切成小块，切的过程中要仔细看看有没有残留的骨头，有的话要及时的挑出来，然后再将肉剁碎，放入碗中备用。将葱姜蒜也剁碎，放到碗中备用。
这一步就要调肉馅了，将盛有肉馅的碗中倒入香油，生抽，老抽，少许的鸡精和孜然粉，之前剁好的葱姜蒜也放入碗中，拿上家里常用的筷子用力的搅拌，搅拌的过程中放入少量的食盐，不要太咸了，太咸的食物对身体也不好的，将肉馅调好以后，可以用舌头尝一下味道，合适就行，切记不要放太多的配料，以免味道太杂影响自己的食欲。
然后就可以做饺子皮了，酵母用温水化开，加入面粉，活成比蒸馒头要软的面团，然后等面发了就可以了。也可以不用发面，做成死面的饺子皮，有的人就是喜欢吃死面的，比如小编我就喜欢。然后把发好的面团分成均匀的等份，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。像包包子一样把馅子包进去，然后压扁，形状也可以根据自己的喜好去做，做成包子形状的，薄圆饼形状的都可以的。
最后就可以煎炸了，用电饼铛和平底锅都可以，用平底锅的话就需要反面，比较麻烦点，我一般用的都是电饼铛，省事不费劲，电饼铛两面涂少于的油，然后把做好的饼放进去煎制，小火煎5分钟左右，两边焦黄即可。期间一定要打开看下，以免煎糊。
今天的美食分享又到最后了，做的时候还是要注意几点，挑选的鸡胸肉一定要新鲜的，现在的时节有很多的小商贩为了利益什么都会做的，很多都是好几天的食物，用清水洗洗照样拿出来卖，根本不管买家的身体健康的。因为这道美食也可以叫作减脂餐，所以油和盐一定少放，出来味道就可以了。好了，今天的美食制作就到这里了，希望喜欢小编的小伙伴们不要忘记点赞和