白灼鸡肉是一道简单而健康的家常菜，以其清淡的口味和嫩滑的质感而受到广大人们的喜爱。下面我将为大家介绍一种简单的白灼鸡肉的家常做法。
首先，选择新鲜的鸡肉非常重要。新鲜的鸡肉质地鲜嫩，口感更佳。在购买鸡肉时，可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉，去骨去皮，切成合适大小的块状。
接下来，准备一个深锅，加入足够的清水，水量要能够完全覆盖鸡肉。将锅放在炉灶上加热，待水沸腾后再加入适量的盐和姜片，用来去腥增香。
待水中的盐和姜片溶解后，将切好的鸡肉块轻轻放入滚水中。要注意，放入鸡肉的时候，可以用筷子轻轻翻动鸡肉块，使其均匀受热。这样可以确保鸡肉煮熟的均匀度。
在放入鸡肉后，继续保持水的沸腾状态，用中小火煮约8-10分钟，具体时间可以根据鸡肉块的大小来决定。要保持水的沸腾状态，这样可以保证鸡肉煮熟的同时，保持肉质的嫩滑。
待鸡肉煮熟后，用漏网将鸡肉捞出，沥干水分，摆放在盘中。可以根据个人口味加入一些调料，如蒜蓉、辣椒油等，增添风味。
最后，可以根据个人喜好选择一份适合的蘸料。一般来说，传统的蘸料是生抽、酱油、蒜蓉等混合调制而成。也可以根据个人口味添加一些葱花、姜末、花椒粉等调料。
综上所述，白灼鸡肉的家常做法非常简单，只需要准备好鸡肉和调料，掌握煮鸡肉的时间，再配以适当的蘸料，即可制作出清淡嫩滑的白灼鸡肉。这道菜不仅简单美味，还富含蛋白质，是一道健康美食。希望大家能够喜欢并成功制作出美味的白灼鸡肉！