TUhjnbcbe - 2024/12/27 17:30:00
过年给人的第一感受，就是忙和累，年前采买年货、打扫卫生、蒸饽饽、忙着做年菜、走亲访友，简直就是忙的团团转啊！用我家先生的话说：这叫累并快乐着。大年初一，我们北方小城的规矩必定要吃饺子，还得现包现下，吃新鲜的，今天分享的饺子馅，内容有一点特殊，是用白菜、鸡胸肉和扇贝丁做主要的食材，可是说是山珍海味大全了，味道超级无敌鲜，白菜和贝丁寓意招财进宝，过年吃鸡寓意大吉大利，过年了，讨个好彩头，这个饺子必须吃！今天吃的鸡肉有一点说头，是朋友送的跑山鸡，现如今能吃到正宗的跑山鸡不容易，这个鸡是在山上放养的，吃虫子喝山泉水长大，肉质非常的细嫩鲜美。先生自己片下来最鲜最嫩的一部分，用来做饺子馅。扇贝丁的肉质鲜美、营养丰富不说，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。古人形容贝丁：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”所以它被列为海八珍之一，可见贝丁之鲜美非同一般。山珍加海味一起做馅，配上白菜和韭菜，你说鲜还是不鲜呢？面粉克，鲜贝丁一碗，鸡胸肉克，韭菜克，白菜头半个，葱姜适量，盐一茶匙，蚝油少许，生抽1.5茶匙，花生油两勺、料酒一茶匙。1、朋友送的跑山鸡，长的挺肥美的。2、先生片下了不少的鸡胸肉，这一部分的肉最鲜最嫩。3、片下来的鸡胸肉不少，我准备包两次饺子用。4、将鸡胸肉切丁，放入生抽、料酒和少许的葱姜末腌制一下。5、扇贝丁特别鲜，加入少许的料酒和生抽也提前腌一下。6、白菜、韭菜切末，放入鸡胸肉和扇贝丁。7、放入适量的花生油搅拌，然后放生抽、盐、蚝油。8、搅拌均匀，开始包饺子了。9、大大的扇贝丁、鲜嫩的鸡胸肉，比味精都鲜啊。10、排排坐、皮薄大馅的饺子们，等待下锅咯。这个饺子馅你喜欢吗？海边人最家常的做法，最简单的食材，烹出最鲜美的饺子，过年了，试试这个寓意吉祥的馅料吧，一家人围坐在一起，团团圆圆，吃出健康，吃出美味。小贴士：1、贝丁最好用料酒腌制一下，可以去掉腥味。2、和菜馅的时候先用油搅拌一下，然后再加盐，可以避免少出水。您喜欢这个白菜贝丁鸡肉饺子吗？我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的