导读：初春我常给孩子做它吃，高蛋白高纤维，食材搅好煎一煎，真鲜嫩啊。
娟妈的孩子10岁了，每次和他一起出去的时候，大家都以为他是十一二岁，个头明显比10岁的小孩要高出半个头。孩子这么高，一是因为爸爸妈妈身高不矮，第2个也是娟妈在饮食上下了很多功夫。现在是初春时期，娟妈就会经常给孩子做一些高蛋白高纤维的食物。尤其是早餐，经常用鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、洋葱和鸡蛋这些食材搭配在一起，放在绞肉机里搅一搅，然后放在锅里煎一煎，做成低脂高营养的鸡肉饼。
鸡肉饼里的食材富含了多种营养，首先，鸡胸肉的脂肪低，但是蛋白质含量特别高，其次西兰花也含有植物蛋白和纤维素，胡萝卜和洋葱提供其它维生素，最后放在里面的鸡蛋也含有卵磷脂个蛋白质等多种营养物质。将这些食材搅匀之后再放入一些淀粉，上锅煎一煎，吃起鲜嫩又美味。做好的鸡肉饼可以夹在吐司里，或者直接搭配一杯牛奶，孩子爱吃，个子自然长得高。下面将具体方法分享给大家，喜欢的朋友可以一起试试。
食材：鸡胸肉一块，西兰花半朵，胡萝卜半根，洋葱半个，鸡蛋一个，胡椒粉三克，生抽一勺，盐两克，鸡精两克，白糖一克。
做法
1、鸡胸肉切小块，西兰花、胡萝卜和洋葱都准备好。
2、将鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、洋葱切碎后放入绞肉机里面，打入一个鸡蛋，放入三克胡椒粉、一勺生抽、两克盐、两克鸡精和一克白糖。
3、食材全部放入绞肉机里面之后，按下开关，将它们打成鸡肉蔬菜泥。
4、平底锅中倒少许油烧热，取一小块打好的鸡肉蔬菜泥放在锅中煎一煎。
5、煎至鸡肉两面金黄时关火，盖上锅盖再闷两分钟，鸡肉饼就做好了。
煎好的鸡肉饼因为加了淀粉和鸡蛋的缘故，吃起来Q弹软嫩，口感一点也不柴，还有浓郁的洋葱香味，孩子特别爱吃。初春的早餐做它吃，一搅一煎就做好，低脂高营养，孩子爱吃个也高。
娟妈妈有话说
不喜欢鸡胸肉可以换成鸡腿肉、鱼肉或者牛肉，做出来的味道都很好吃。
鸡肉泥要多搅打几下，打到手碰上去会沾手的程度，这样煎出来的肉饼特别的Q弹。
今天的“鸡肉蔬菜饼”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！