鸡肉好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？鸡胸肉就是指鸡胸前的一块肉，该肉营养丰富，尤其是其蛋白质的含量高，对人体的生长发育有利。不仅如此，鸡胸肉还具有一定的药用价值，可用于健脾、温中益气等功效。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。日本研究人员发现,鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
食材明细：鸡脯肉--克、中型番茄3-4个、黄瓜1-2个、红菜椒1/4个、黄菜椒1/4个、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、宫保汁适量、柠檬汁适量、麻油适量
二、具体做法：
1、切去鸡肉筋膜和脂肪层，然后切成长宽高1.5-2公分的丁，放在碗里，加生抽1+1/2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，然后加1大匙的水，再抓腌至水被吸收，加1/2小匙玉米淀粉，抓腌均匀，番茄切成滚刀块；
2、准备好一碗，放2大匙宫保鸡汁、柠檬汁1小匙、玉米粉1小匙、糖1/2大匙，将所有材料搅拌均匀；
3、锅置炉上，中慢火，将鸡丁走一走油，捞起滤油备用；
4、锅底少许留油，放入番茄块，用勺或锅铲碾扁；
5、烧的过程中会有番茄皮脱落，把番茄皮拾起；
6、倒入黄瓜和辣椒，稍兜几下，点入精盐和糖，让汤汁咸甜合适；
7、倒入鸡丁，稍翻动，撒几滴麻油，再兜几下可上碟。
是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道番茄宫保汁鸡丁就可以出锅装盘了。这样的美味，无论是用来招待朋友，还是自己独自享用，都是不错的选择哦！简单的操作就可以获得美味，不是我们追求的吗？你还在等什么呢？抓紧学起来吧
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