大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食鸡胸肉是很多健身人士首选的食材，它的脂肪含量很低，蛋白质的含量要比其它部位高得多。鸡胸肉是我们既喜欢又不太愿意做的食材，正是因为鸡胸肉脂肪含量很低，稍微一个不注意，用鸡胸肉做出的菜肴不仅不入味，口感还是又干又柴。平常除了给两个宝贝做一些鸡米花或者鸡排之类的美食外，也会用鸡胸肉做一些家常菜，比如家喻户晓的“宫保鸡丁”，除了这些菜之外，用鸡胸肉和辣椒一起炒也是我最喜欢的一道菜，鸡丁香辣入味，口感也是非常的嫩，一不小心米饭都会多吃一碗。材料：鸡胸肉、线椒、鸡蛋辅料：大葱、生姜、花椒、红辣椒调料：白糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、食盐、蚝油做法：1.首先处理食材，先把鸡胸肉切丁，在鸡胸肉中加入2克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，把调料搅拌均匀后腌制5分钟使鸡肉丁入味，然后再打入半个鸡蛋的蛋清，搅拌至鸡丁吸收蛋清后再加入3克淀粉，这样烹饪出的鸡丁不仅入味还非常嫩。线椒去蒂后切段，生姜切片、大葱切段，切好和花椒、辣椒放一起备用。2.锅内加入适量植物油，把油温烧至4成热后转小火，下入鸡丁炸3分钟，炸至鸡丁表面焦黄后控油盛出。3.另起锅，锅内加入适量植物油，下入葱姜等辅料煸炒出香味。4.辅料炒香后下入线椒，再加入3克蚝油，翻炒1分钟左右，把线椒炒至断生，炒出线椒的香味。5.接着下入炸好的鸡丁，再加入1克白糖、5克生抽、2克食盐，把调料和食材翻炒均匀后即可出锅。好了，我们这个家常辣椒炒鸡丁完成，香辣可口，非常下饭，希望您能够喜欢。小贴士：要是不喜欢吃辣，可以把线椒换成黄瓜丁和胡萝卜丁。鸡丁除了炸之外也可以把鸡丁煎一下，味道同样不错。
