ldquo你们健身的人为什么都吃鸡胸 [复制链接]

作为一个自由私教，被很多朋友问过很多听起来很简单、但是实际回答起来却又三言两语讲不完的问题，在这之中有一个问题相对来说被问得很多，又比较好回答：“你们健身的人为什么都吃很多鸡胸肉呀？”我们就来细细掰扯一下这个问题怎么答。

先把简要回答放在这里：是的！如果我自己做饭，肉类基本首选鸡胸肉，原因无非三点——便宜、没有骨头、脂肪少。

便宜

以京东上的冷冻鸡胸肉和猪肉对比：

鸡肉

猪肉

拿最常见的冷冻鸡小胸来举例，买4kg，总价元，也就是一斤12块多，再对比一下猪肉的价格，即便算上折扣，一般的猪肉也是每斤20-30不等，总体下来，鸡肉大约是猪肉价格的一半，牛羊肉更不用说，价格更高。

因而对于一个每日肉类摄入大约在1-2斤的成年健身爱好者来说，花在肉食上的钱只需要30元不到，而30元拿来点外卖的肉可能只有g不到的量，在价格上是很划算的。

咱们老百姓普遍印象里鸡胸肉很柴很难吃，我认为这是造成鸡胸肉没人买因而便宜的原因。

这里分享一点我的个人经验，如果要像炒肉一样来炒鸡胸肉丁的话，一定要用水淀粉腌个十分钟左右，炒的时候也不要炒得太久太狠。水淀粉起到锁水的作用，这样炒出来的鸡胸是不会柴的。

没有骨头脂肪少

这两个有点可以合在一起来说。没有骨头和脂肪少，给我们在烹饪处理的时候省去了很多麻烦——不用去骨去皮下脂肪。并且吃到嘴里的基本是不附带过多热量的蛋白质，这对减脂期的朋友们来说是非常友好的一种食材。

这里我们对比一下几种常见肉类的脂肪含量（数据来源于薄荷营养师app）：

每g肉类的脂肪含量，鸡胸肉1.9g，瘦猪肉6.2g，瘦牛肉2.5g，草鱼5.2g，鸡胸肉的脂肪含量最少；

每g肉类的蛋白质含量，鸡肉24.6g，瘦猪肉20.3g，瘦牛肉21.3g，草鱼16.6g，鸡胸肉的蛋白质含量最多。

因此，在常见肉类中，鸡胸肉是一种最“干净”的蛋白质来源。

综合以上几点，鸡胸肉成为了普通健身爱好者饭盒里的常客，鸡胸肉也逐渐在大众心目中和健身人士绑定起来。