幸福生活,几道简单的家常菜就够了 [复制链接]

今天吃什么？我来帮你选！

每天营养师为你搭配“一日三餐”

芹菜炒豆干

食材：芹菜克、豆干1块、盐1茶匙、干辣椒6颗

做法：

1.将芹菜的叶子摘去，头部切掉清洗干净后切成斜段

2.豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块

3.锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味

4.再放入豆干，炒至豆干微微变*

5.最后倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可

番茄炒蛋

食材：番茄（中）2只、鸡蛋3只、盐、胡椒粉、番茄酱

做法：

1.鸡蛋里加一点点盐和胡椒粉打散，番茄洗净切块

2.先把鸡蛋炒好，盛出备用

3.锅里下番茄，炒软了之后把鸡蛋倒入，翻炒均匀

4.加入一点点的番茄酱，放盐调味即可出锅

芥蓝炒腊肠

食材：腊肠2根、芥蓝克、生姜几片、白酒5ml、白糖3ml、盐适量

做法：

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.全部转色后，捞起沥干水分，切成段

3.热油锅，爆香姜片，放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明

4.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟

5.加入白酒、白糖、盐翻炒均匀即可出锅

西兰花炒虾球

食材：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

做法：

1.西兰花去粗茎，掰成小块，蒜切末；红椒切菱形片

2.将鲜虾剥成虾仁备用

3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

4.炒锅用小火爆香蒜末，放入虾仁，用中火拌炒

5.待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖

6.加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒

7.最后加盐，淋少许香油即可出锅

莲藕炒鸡片

食材：鸡胸肉克、莲藕克、青辣椒2根、红辣椒2根、蒜头2颗、橄榄油1/2茶匙、酱油1大匙、黑醋1茶匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酒1茶匙、酱油1茶匙、太白粉1/2茶匙

做法：

1.鸡胸肉切片，加入腌料搅拌均匀放置15分钟

2.莲藕切片，青、红辣椒切段；蒜头切片备用

3.煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干

4.再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干

5.锅中放油，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒

6.再加入调味料，拌炒均匀即可出锅

西芹百合炒腰果

食材：百合50克、西芹克、胡萝卜50克、腰果50克、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙

做法：

1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片

2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉

3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁

4.大火翻炒约1分钟，放入百合，盐，砂糖大火翻炒

5.炒好后盛出，洒上放凉的腰果即可

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