美味家常菜——麻婆豆腐
我记得我在学校的时候，如果我不知道吃什么，我会点麻婆豆腐。它美味又实惠，吃到就是赚到。盛着汤拌饭也超级好吃，。美味的麻婆豆腐做法超级简单。让我们学习吧。
配料：
豆腐，肉末，豆瓣酱，老抽，盐，糖，干辣椒，胡椒，淀粉
步骤：
首先，将豆腐切成约1厘米的小块，冷水入锅，加入盐，煮至水沸腾，然后关火，捞出豆腐备用
然后将油倒入锅中，加入肉末，翻炒至变色。加入15克豆瓣酱、4个干辣椒和15粒芝麻，慢慢翻炒，直到豆瓣酱产生红油，然后加入5毫升老抽和5克糖，然后加水(如果你认为豆瓣酱不够咸，你也可以加入约3克盐调味)
烧开水后，加入豆腐，用大火煮5分钟。10克淀粉30毫升冷水，调成水淀粉，倒入锅中勾芡。汤浓后，在锅里撒一些葱花或芫荽
提示：
豆腐可以提前煮熟以去除豆腥味
干辣椒和麻椒可以根据自己的口味进行调整
美味家常菜——糖醋里脊
煎里脊肉外脆内嫩，包着浓郁的糖醋汁。它又甜又酸，一个人可以吃一盘子。真的很好吃。这道菜不仅让人胃口大开，更重要的是，它很简单。即使是从来没有做过饭的小白也能轻易地做出美食。不信你就试试看。只要有了这碗秘制调味汁，就没问题。快来学习吧！(如果你认为猪肉太贵，你也可以用鸡胸肉来代替)
食材
猪里脊肉或鸡胸肉、洋葱、生姜、白胡椒、料酒、生抽、盐、玉米淀粉、芝麻和鸡蛋
酱料：
番茄酱4汤匙，白醋2汤匙，生抽1汤匙，白糖2汤匙，盐，玉米淀粉1汤匙，水5汤匙
做法：
首先，我们把猪里脊肉切成条状，顺着纹理切这样口感会好一些。加入葱姜、白胡椒粉、料酒、盐和鸡蛋一个，抓匀后，放入5勺玉米淀粉，搅拌均匀。腌制20分钟，肉可以很容易地挂上蛋糊。
然后在6成热的油温下煎至微*定型取出。用中小火炸大约3-4分钟。油温上升后，再次复炸，油炸约1分钟直至变脆，取出备用
最后，在锅里放油，加入调味汁煮至浓稠。加入炸好的猪里脊翻炒均匀，出锅撒芝麻即可
美味家常菜——鱼香肉丝
鱼香肉丝的确是一道特别的菜肴，也是最经典的家常菜之一。它有酸味和甜味，还有一点辛辣的味道，重要的是味道是无敌好。荤素搭配营养均衡！去小饭馆吃饭，每次都会点一盘，真是从小吃到大，不要怀疑自己，零失败，我保证教会你。
配料：黑木耳、胡萝卜、青椒、里脊肉、大蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、盐、糖、醋、淀粉、鸡精和食用油练习：
让我们先混合一下万能的鱼香汁：加入一勺淀粉、两勺酱油、两勺糖、两勺陈醋半勺蚝油和两勺清水，混合均匀。
拌好后，将里脊切丝，加入1勺料酒，1勺酱油，抓适量盐，腌15分钟。胡萝卜去皮切丝，青椒洗净切丝，木耳用冷水浸泡洗净切丝。
再起锅热油，将肉丝翻炒至变色，放入洋葱和大蒜翻炒，用一勺豆瓣酱翻炒红油，将胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒，然后加入肉丝，在开始准备的酱汁中翻炒均匀。
最后，把它倒进米饭里，搅拌均匀，真的很好吃！
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