还在担心家里来客，怕招待不周吗？那你一定要学会今天推荐的这一道菜。简单易学，客人品尝过后当即表示想要留下来吃晚饭。闲来无事也可自己做着吃。
今天菜品：茄子卷(家里人都很爱吃)
一、食材准备
长茄子两个，鸡蛋一个，鸡胸肉克(一斤)，葱、姜、蒜适量。
二、制作馅料
鸡胸肉洗净搅碎，葱、姜、蒜切碎加入鸡胸肉中，然后加入一勺生抽、一勺蚝油，少许盐和黑胡椒粉，最后打入一个鸡蛋进行搅拌。搅拌均匀留着备用。
三、制作茄子卷
茄子洗净削成长薄片，然后铺上原先制作好的馅料卷起来。碗中加入四勺香酥炸粉，少许食用油和半碗水进行搅拌，让茄子卷均匀裹上放入锅中炸至金黄。最后捞出撒上欧芹碎或海苔碎就可食用了。
这道茄子卷不仅可以放到桌上作为一道菜品，又可以作为日常小吃给家里的孩子食用。做法简单，味道又很好！强烈推荐！
