在尝试了两次之后，终于摸索出挂糊浆的配方！再次无偿奉献给大家~~
用料
做法
把步骤1中的作料用来腌制鸡翅，或者是鸡胸肉切的鸡块至短腌制半个小时，至长的话可以腌制一晚，不要过久，可以在腌的时候用勺子轻轻按摩鸡肉帮助入味
把步骤二中的作料混合搅拌均匀如图，这就是最重要的挂糊浆，成败在此一举！这一步中的作料大家了自己调整，喜欢什么味道加什么，多少也可以自己调整~初次做联系老实按方子，以后再慢慢调整
步骤三中的淀粉+高筋面粉，1:1混合均匀
腌好的鸡翅(鸡块)，先挂糊，然后裹粉，粉要裹匀，既不要裹太厚也不要太薄，裹完了抖一抖放盘子备用裹的时候烧油，热锅凉油，然后中小火慢慢烧，大火烧的油表温高内温低，易糊不易熟。
筷子插锅里迅速冒小泡，就可以改小火，下鸡炸了，一定要全程小火，炸的时候不要乱翻，静候，等一面炸黄了之后再翻面而且要一个一个下，不要一口气丢进去
第一次炸好是这个颜色，捞起来控油
全部炸好后改中大火，油温升高后全部下锅，大概10秒左右起锅控油趁热撒粉~我撒了大蒜粉和辣椒粉~这一步就看你们个人的口味啦~
晒一下昨天晚上炸的鸡翅~外酥里嫩
再看一下内部组织，哇⊙⊙！简直不要太棒！
小贴士
①制作挂糊浆时，用勺子顺时针迅速搅动可以使淀粉和蛋液充分吸收；②第一次炸一定要严格控制火候，宜小不宜大；③炸制时切记不要随便翻动。
