这二师兄持续傲娇，鸡胸肉倒是三不五时地搞特价，于是，但凡用猪肉做的菜，我都使用鸡胸肉来代替了。
鸡胸肉的各种吃法，之前已经讲过不少，今天，我们再来个鸡胸肉版的酱肉丝，就饼，配饭，下酒，都可以，不得不说，这还真是一道简单又好吃的家常菜呢~
来，看看都需要用到哪些食材：鸡胸肉，大葱（最好只用葱白），鸡蛋（只用蛋清，蛋黄可以做沙拉酱或黄金炒饭等，做法以前讲过，这里就不重复了）；
调味需要：甜面酱，生抽，淀粉，白糖。
将鸡胸肉洗净切丝，不需要太细，切好后放入蛋清，适量淀粉，生抽，抓匀，腌制15分钟左右；利用腌肉的时间，把葱白切段，对剖开，再切成细丝，备用。
注：切好后的葱丝，可以放入凉水中，这样它会打卷，就会好看一些。
肉丝腌好后，锅中热油，可以比平时炒一个菜稍微多点的油量，油热后倒入肉丝，快速炒散，变色即可。肉一变色，随即就要进行下一步。
动作慢的可以在肉丝变色后暂时关火，或移开锅子，一面继续加热肉变老。
肉一炒散，变色，马上放入适量甜面酱，少许白糖，快速翻炒均匀即可（上一步关了火的请开火继续操作，移开锅子的请把锅重新置于火上）。
注：此做法同样适用于猪里脊。
装盘，撒上葱丝，搞定啦！答应我，吃的时候一定要就着葱丝~
鸡胸肉还能怎么吃？做成酱肉丝，嫩滑下饭，做法也简单得很，了解一下吧~以上。
