正规的白癜风医院 http://www.xftobacco.com/index.html它号称植物肉，含8种人体必需氨基酸，人体吸收率达95%要说补充蛋白质，除了鸡蛋、鸡胸肉外，被称为“植物肉”的豆腐也是首选项之一，豆腐中的大豆蛋白是植物蛋白中少见的完全蛋白质，而且豆腐还含有多种营养元素，整体的营养价值也非常的高。所谓完全蛋白质，就是指含有全部8种人体必需氨基酸、且比例合适的蛋白质。植物中的蛋白质通常都是不完全蛋白质，只有大豆蛋白是个另类，不但是完全蛋白质，而且非常利于人体消化吸收，可以达到95%以上。豆腐中的蛋白质比例为8.2%，虽然不及鸡胸肉的20%，但也是不低的比例。除了蛋白质之外，豆腐中还含有铁、镁、钾、烟酸、钙、锌、磷、叶酸、维生素等等营养物质，营养价值极高。中医则认为豆腐具有宽中益气，调和脾胃，消除胀满，清热散血等功效。除了蛋白质和微量元素之外，豆腐还有8.1%的脂肪，虽然这个脂肪比例比起正儿八经的肉类——鸡胸肉还要高一些，但各位减肥期的小伙伴也不用紧张，因为豆腐中的脂肪78%以上都是不饱和脂肪酸且不含胆固醇，而不饱和脂肪酸对我们的身体非常有益的，并不会导致发胖。今天春语给大家带来一道以豆腐为主材料，搭配新鲜的紫茄子，好吃又低热量的——茄子豆腐煲。主料：豆腐、紫茄子配料：大蒜、小米辣、线椒主料在这里茄子也是一种营养丰富的蔬菜，同样含有维生素、铁、钙、磷等多各种微量元素。尤其是其中的维生素P含量非常高，每克含有毫克维生素P，这种并不是经常听到的维生素能够增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。另外茄子还有防治坏血病以及促进伤口愈合的功效。市面上的茄子通常以青茄子和紫茄子为主，这里推荐大家选用紫茄子，因为紫皮茄子的维生素含量更高。另外就是吃茄子时尽量不要去皮，茄子皮中含有的B族维生素有助于促进身体对维生素C的吸收。当然此处如果没有紫茄子用青茄子代替也是一样的。做法：1.茄子去头，切成小条，然后加上一勺盐用手抓匀，腌制10分钟以上。茄子切好要腌制2.腌制茄子的时间把大蒜切末、小米辣、线椒切成圈备用。这里建议大家多切些大蒜，可以让成菜更香。可以多切些蒜，更香3.茄子腌出水分之后，用水清洗一下，然后攥干水分备用。清洗的目的是防止成菜过咸。洗后把水分攥干4.锅内放少量油，把攥好的茄条下到锅中翻炒到表面微微变色，盛出备用。因为茄子已经用盐杀过，这时茄子基本不会吸油，只要很少的油就能把茄子炒香。盐杀过的茄子不吸油5.锅内再次倒油，炒香蒜末、小米辣和线椒圈，然后加入生抽、蚝油，炒香后加一小碗水，烧开备用。这里因为加了不少生抽和蚝油，所以就不用再加盐了，大家也可以根据自己的口味自行调整。6加入生抽就不要再加盐了6.把豆腐切厚片，摆入一个小锅当中，有砂锅最好，实在没有用普通的锅子也可以。然后铺上一半的茄条，浇上一半的料汁，再铺上一层豆腐，再把剩余的茄条和料汁浇上去。铺好后轻轻晃动下锅子，让料汁和豆腐混合均匀，防止在接下来的炖煮过程中糊锅。料汁与豆腐充分混合，不容易糊锅7.点火炖煮10分钟左右，炖到料汁半干时就可以关火出锅。如果是砂锅就不用翻动，如果像春语一样用的是普通的锅子，炖的时候要用铲子翻动几下，防止糊锅。炖到最后要收汁豆腐有着9.2%的蛋白质含量，且含有人体必需的全部8种氨基酸，是生活中蛋白质的主要来源之一。除此之外，豆腐还含有比例不低的不饱和脂肪酸和钙、铁、磷、烟酸等多种对人体有益的微量元素。但是豆腐本身却又是非常平民的食物，市场上一块只要3块钱。豆腐是古代人民最伟大的发明之一，因为大豆虽然产量高，但人体却很难直接消化大豆。不过把大豆做成豆腐之后，人体就很容易吸收其中的大事蛋白了，比例可以达到95%以上，营养价值还翻倍。这道茄子豆腐煲很容易上手，几乎0失败，而且又低卡低脂，无论是减肥还是作为家常菜都非常合适。
