对于我这种长期挣扎在减肥道路上的人士，我的冰箱里储存最多的就是鸡胸肉了，因为它既能让我们瘦身，又能满足大口吃肉，而且是顿顿吃不腻，饱腹感更强。鸡胸肉简直是减肥人士的福星，低脂低卡，又富含优质蛋白质，易被人体吸收，一块鸡胸肉，就可以满足人体一天的蛋白质需求。
我们平时最熟悉的就是水煮鸡胸肉了，但是口感很柴，吃几次就感到厌烦了，不如来换换口味吧，尝尝外焦里嫩，一口爆汁，做法简单的黑椒鸡胸肉，保证你流连忘返。就算你是一个人吃饭也不要觉得孤单，毕竟世间唯有爱和美食不可辜负，宅在家的日子就要尽情享受美食。
接下来让我们看看鸡胸肉的正确打开方式吧，鳕鱼、龙利鱼、牛排都可以用这种方法来做，再来点儿蔬菜沙拉简直绝配。
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主料：鸡胸肉一块
辅料：少许西兰花，蒜末
调料：生抽、料酒、盐、蚝油、黑胡椒、蜂蜜
烹饪时间：30分钟
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1.洗净的鸡胸肉划上几刀以便入味，用刀背轻拍使肉质不柴紧实。
2.腌制鸡胸肉：加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许盐和蜂蜜、再加入适量黑胡椒，抓匀腌制10分钟。
3.在等待腌制鸡胸肉的过程中，可以先把西兰花用开水煮熟，用来装饰。
4.平底锅内放入一小块黄油，将腌制好的鸡胸肉用大火煎至两面金黄后，倒入腌制鸡胸肉剩下的酱汁和一勺清水，转到小火，盖上锅盖焖熟就可以出锅啦。
5.将鸡胸肉和西兰花装盘，开始享受美食吧。
1.鸡胸肉一定要划几刀用刀背轻拍，这样做出来的鸡胸肉才不会柴。
2.由于腌制的时候加入了黑胡椒，所以在煎的时候时间不要太长，否则黑胡椒容易糊，影响口感。
3.如果时间够用的话，鸡胸肉腌制一晚上肉质会更嫩呦。
4.鸡胸肉可以一次多腌点儿，腌制好冷冻起来，想吃的话提前解冻就可以啦。
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1.鸡胸肉有什么功效呢？
答：鸡胸肉不但可以减脂，提供优质蛋白质，消疲劳，富含的肌肽和甲肌肽还可以预防老化。
2.鸡胸肉怎样做到嫩？
答：可以在腌制的时候可以加淀粉或者木瓜，也可以把肉片切得薄一些。
