学校放寒假了，还有半个月就要过春节了，我们提前回老家，帮家里的老人一起打点一些家里的事宜，打扫卫生、清洗被褥等等。儿子放假最喜欢的就是回乡下老家了，除了好玩以外，还有不少好吃的，都是自家养殖的鸡鸭跟种植的有机蔬菜，好吃又健康。回来的这两天天都有鸡肉吃，过一个礼拜后还要跟人合伙杀牛，分牛肉等着过年吃呢。老家养殖的土鸡味道就是香。一回到家，老妈就从自家的后山里抓了只鸡回来。小时候家里每次杀鸡吃，整只鸡就剩下鸡胸肉那块没有人吃，大家都不怎么爱吃，总觉得那块肉口感特别的柴，跟鸡翅比起来差太远了。后来每次杀鸡都学会了先把两条鸡胸肉给切下来，单独跟别的食材一起搭配着炒来吃，味道就好多了。其实比起其它部位的肉，鸡胸肉的营养价值非常丰富的，脂肪含量相对较少，蛋白质含量很高，且易被人体吸收入利用，其中的磷脂对正在长身体的孩子尤其重要，它能促进人体生长发育，有增强体力，强壮身体的作用。对于一些想要减肥的小伙伴不妨可以选择吃鸡胸肉，对减肥有一定的帮助。所以特别是长身体的孩子不妨多吃一些。这菜儿子打小就爱吃，炒一盘能吃下3大碗米饭，个子比同龄人还高。接下来就来跟大家一起分享一道我们家做的时蔬丁炒鸡胸肉。准备食材：鸡胸肉、胡萝卜、香干、茭白、红椒、黄瓜。配料：油、盐、蚝油、料酒、淀粉。1、自家养殖的土鸡杀干净后，将胸前的两条鸡胸肉给切下来备用。（老家的案板是木头做的，看着有点黑其实是已经清洗干净了的）2、将鸡胸肉切成长条状，然后改刀切成丁。3、将切成丁的鸡胸肉装碗备用。4、加入1小勺的盐、1小勺料酒、1小勺干淀粉抓匀，腌制备用。5、准备配菜，茭白、胡萝卜、红椒、香干洗净后备用。5、接着将胡萝卜、茭白、香干、红椒切成丁备用。6、这里还加了点黄瓜，同样切条后改刀切丁备用。7、将所有食材准备齐全了，接下来开始烹饪。8、锅烧热，加入适量的油，油热后将鸡胸肉下锅煸炒。9、煸炒至肉色变白。10、加入萝卜卜丁、茭白丁、香干丁下锅一同翻炒。11、这里也可以加入1小勺的蚝油下锅一同翻炒体香，翻炒均匀后加入1大勺的鸡汤下锅稍微焖煮一下。（没有鸡汤也可以加入清水）12、将鸡胸肉煮熟透后，最后加入红椒丁跟黄瓜丁下锅一同翻炒，炒均匀后加入1小勺盐调味翻炒入味即可出锅。出锅装盘，这样一道家常棒的时蔬丁炒鸡胸肉就做好啦，这道菜儿子特别爱吃，打小就喜欢，每次烧他都能吃好多饭。不仅颜色看起来非常的有人，也是营养健康的一道家常小炒，简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，学会做给家人们一起吃吧。Lily美食谈小贴士：1、鸡胸肉超市也有卖现成的。2、事先将鸡胸肉腌制一下，后面煸炒的时候更容易入味。3、关于调味口味方面，大家可以根据自己的喜好来添加配料，我这里做的口感比较清淡一些。喜欢吃辣的小伙伴也可以加辣椒一起吃。
