鸡胸肉是鸡身上肉最厚的一块地方，含有丰富的蛋白质以及人体生长发育所需要的磷脂类。同时，鸡胸肉的饱腹感很强，脂肪含量较少，因此也是减肥健身党比较喜欢的肉类。与此同时鸡胸肉的价格也很亲民，一块鸡胸肉也就几块钱，平时用鸡胸肉做的美食还不少，比如宫保鸡丁啊，炸鸡柳，炸鸡排和鸡米花，都是很不错的选择。
谁说鸡胸肉就没味道？不煮不炸，低脂还好吃，健身的朋友天天吃！
鸡胸肉有一个缺点，就是因为不含什么油脂，所以肉质比较柴。如果处理的不好，做的不好吃，口感会比较粗糙，肉不容易入味。但是这些是可以通过烹饪方式来调节的。因为鸡胸肉没有什么油水，所以在做菜的时候，我们提前可以腌制一下，通过用食用油，淀粉或蛋清等材料，让鸡胸肉充分吸收一些味道。
然后烹饪的时候大火快炒，做出来的鸡胸肉就会软嫩不柴。今天小编要跟大家分享的不是一道菜，而是孩子们比较喜欢吃的鸡肉蔬菜饼。也比较推荐给健身减肥的人吃。做法很简单，不用煮，不用炸，而且低脂健康特好吃。就把鸡胸肉打碎，然后加一些自己喜欢的蔬菜，做成肉饼就可以。可以放在自己做的汉堡或三明治里面，这样自己做的可比外面卖的汉堡里夹的肉饼卫生好吃的多！用来搭配早餐吃也是非常合适~
鸡肉饼
首先要准备的食材有一块鸡胸肉，半根胡萝卜，两根芹菜，一把玉米粒，一勺生抽，一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清和一勺白糖，一克食盐，适量食用油。买鸡胸肉的时候尽量选择新鲜的，看上去饱满，肉质有弹性，光泽鲜亮的。然后再准备半根胡萝卜，把两根芹菜切碎，玉米粒剥好备用，也可以直接买速食的玉米。
如果是整个的玉米，最好用水果玉米，更软糯香甜。把鸡胸肉切成小丁后，倒入到绞肉机里，五秒钟就可搅碎。绞碎就好，不用打成肉泥。在绞碎的鸡胸肉里，加一些生抽，白糖来提鲜，再加一勺玉米淀粉及蛋清，搅拌均匀，放置十分钟左右。
把切好的蔬菜丁放入，再倒一勺食用油，适量食盐，搅拌均匀。蔬菜可以随便用自己喜欢的，西兰花，菠菜之类都可以。因为蔬菜比较难熟，所以最好提前用水煮熟。在不粘锅里刷一层油，把鸡肉和蔬菜馅儿搓成圆饼状，压扁。然后小火慢煎，煎到一面金黄以后，翻面继续煎，煎熟就可以。
这样煎好的鸡肉饼，可以加一些番茄酱或黑胡椒酱，直接吃或者夹在三明治里，当早餐都可以。比较推荐给孩子吃，或者想减肥的人吃。
大家有没有这样做鸡肉吃的呢？还有更好的鸡胸肉吃法，欢迎大家多多留言分享。
